6 причин, почему вы должны включить гомини в свой рацион

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 14:22

Вы хотите заменить свой нынешний рацион здоровым питанием? Вы не хотите идти на компромисс во вкусе? Тогда Hominy - это то, что вы хотели бы попробовать! Что ж, этот пост наверняка поможет вам получить более подробную информацию об этой основной еде Мексики. Читай дальше, чтобы узнать больше.

Что такое кореш?

Совершенно особенный ингредиент многих традиционных мексиканских блюд, гомини - не что иное, как сушеные зерна кукурузы. Он приобрел свою популярность благодаря способности кукурузы широко расти во многих климатических условиях.

Кукуруза хомини получают путем обработки крупных желтых или белых зерен кукурузы. Сначала мозоли сушат, удаляют их внешнюю оболочку. Затем их замачивают в щелочном растворе, в результате чего они надуваются. Процесс, называемый никстамализацией, делает кукурузу более мягкой и удобоваримой. Высушенные полевые ядра очень питательны. Они были одобрены предками коренных американцев с начала 1600-х годов и до сих пор являются важной частью их культуры (1).

Некоторые из распространенных блюд этой «обработанной пищи» включают крупу, перламутровую муку, посоле, менудо и самп.

[Читать: Преимущества сладкой кукурузы]

Здоровье и мамаша

Обработанная пища и здоровье никогда не могут идти рука об руку, в это верит большинство из нас. Кобель - исключение из этого факта. Скорее всего, это один из тех продуктов, который поразит вас своим вкусом и пользой для здоровья.

Вот шесть причин, по которым вы должны включить мамаша в свой рацион.

• 1. Повышение доступности витамина B
• 2. Больше клетчатки
• 3. Меньше калорий
• 4. Без глютена
• 5. Низкое содержание сахара
• 6. Почти нулевой жир

1. Повышение доступности витамина B

Обработка матки щелочным раствором повышает биодоступность витамина B из кукурузного ядра. Необработанная кукуруза содержит связанную форму витамина, которая более доступна для организма после никстамализации. Это предотвращает заболевания, вызванные дефицитом питательных веществ. Поскольку витамин B способствует выработке энергии и образованию красных кровяных телец в организме, употребление в пищу гомини может обеспечить вам дозу этого питательного вещества (2).

2. Больше клетчатки

Хомини имеет высокое содержание клетчатки, что позволяет с легкостью удовлетворить ежедневные потребности в клетчатке. Одна чашка гомини содержит 4 грамма клетчатки, которая при добавлении к дополнительным клетчаткам в таких блюдах, как мексиканский посоле, становится суперпродуктом. Клетчатка создает ощущение сытости и поддерживает работу пищеварительной системы. Это дополнительно помогает регулировать уровень сахара в крови, контролировать диабет, снижать уровень холестерина и, что наиболее важно, контролировать вес (3).

3. Меньше калорий

Этот обработанный продукт обеспечит вас достаточным питанием, не добавляя при этом слишком много калорий. Чашка мамалыги равна 120 калориям. С другой стороны, чашка белого риса содержит около 250 калорий. Наличие клетчатки в то же время сохраняет чувство сытости. Представьте, как замена на корешок поможет вам в вашем режиме похудания, потому что вы можете похудеть, не голодая.

4. Без глютена

Моминик - хороший вариант для тех, кто ищет продукты без глютена. Многие крахмалистые продукты в супермаркете имеют свою долю добавок. Тем не менее, консервированный гомини, естественно, не содержит глютена. Высокое содержание углеводов (20 г на чашку) делает его хорошим источником энергии.

В последнее время многие люди начали выбирать продукты, не содержащие глютен, ссылаясь на проблемы со здоровьем и со здоровьем. Но глютеновая болезнь лечится безглютеновой диетой (4). Мамочка - идеальный выбор для этой группы.

5. Низкое содержание сахара

В муки минимальный процент содержания сахара - всего 3 грамма в одной чашке. Высокое потребление сахара может плохо сказаться на здоровье. Поскольку наши диеты неизбежно содержат сладкие продукты и напитки, в том числе и мамаша - отличная идея для снижения потребления сахара. В отличие от других продуктов, в нем очень мало сахара. Это может снизить риск диабета и ожирения.

6. Почти нулевой жир

Если ваша цель - похудеть, мамаша - ваш лучший друг. Благодаря высокому содержанию углеводов и практически отсутствию жиров (1 грамм жира на чашку), он является отличным дополнением к диете для похудения. Момини лучше всего подходит тем, кто соблюдает диету с низким содержанием жиров. Было обнаружено, что включение этого вещества в диету эффективно для здорового похудания у взрослых (5).

Несомненно, мамаша может считаться вкусным и полезным продуктом питания. Так что не прочь поэкспериментировать с ним как с ключевым ингредиентом своего блюда.

Вы нашли этот пост полезным? Пожалуйста, дайте нам знать в разделе комментариев ниже.