4 причины, по которым козий сыр лучше коровьего сыра

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 14:22

Ваша любовь к сыру омрачена чувством вины за глотание чистых калорий? Вы тоже один из тех, кто желает идеального, не содержащего калорий и чувства вины сорта сыра?

Что ж, у меня для вас хорошие новости. Это именно тот сыр, который мы с вами хотели - это козий сыр.

Что еще? Козий сыр имеет множество преимуществ для здоровья, и вы можете приготовить бурю из его огромных кусков. Разве вы не хотели бы знать об этом все? Затем продолжайте и прокрутите вниз!

Что такое козий сыр?
Преимущества козьего сыра перед коровьим сыром
Как приготовить козий сыр в домашних условиях
Вкусные и простые рецепты с использованием козьего сыра
Какой вердикт?

Что такое козий сыр?

Козий сыр сделан из козьего молока, он полезнее и лучше сыра из коровьего молока.

В нем меньше лактозы, меньше натрия, меньше и легко усваиваются жиры, а также аналогичный, если не более высокий уровень витаминов и минералов по сравнению с коровьим сыром. Вы получите лучшую картину, когда позже посмотрите данные о питании.

Как и другие сорта сыра, козий сыр бывает разных типов и текстур. У вас есть незрелый (свежий) или созревший, и текстура каждого определяется как мягкая, полумягкая, твердая или жесткая (с указанием содержания влаги).

Вы можете добавить незрелый свежий сыр в салаты или дать ему состариться с некоторыми микробными культурами и использовать его, как выдержанный коровий сыр.

Но почему вы должны переходить с коровьего сыра на козий? Что дает козий сыр преимущество и делает его более здоровой альтернативой? Ответ кроется в его питании и биохимическом составе, а также в том, какое воздействие он оказывает на ваше тело.

Прочтите, чтобы понять, что я имею в виду.

Вернуться к оглавлению

Преимущества козьего сыра перед коровьим сыром

1. Имеет меньше насыщенных жиров и холестерина

Козий сыр - это нежирная альтернатива обычному сыру. Он имеет короткие и средние цепи жирных кислот, таких как капроновая кислота, каприловая кислота и каприновая кислота, которые легче перевариваются.

Козий сыр Semisoft содержит 22 мг холестерина на унцию, а сыр чеддер - 28 мг. Снизить уровень холестерина, снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и повреждения печени. На накопленные производные холестерина действуют свободные радикалы, вызывая повреждение жизненно важных органов.

2. Имеет более низкий уровень натрия

Рекомендуемое потребление натрия для среднего взрослого составляет 2300 мг в день, но лучше ограничить его до уровня ниже 1500 мг в день. Избыток натрия может привести к фатальным состояниям, таким как гипертония, ишемическая атака и почечная недостаточность (1).

С другой стороны, не менее опасно нехватка соли в рационе. Если вы любитель сыра, вам будет приятно узнать, что козий сыр содержит всего 118 мг натрия, тогда как тертый сыр пармезан содержит 511 мг на унцию.

Пора переходить, не так ли?

3. Содержит менее опасный вариант казеина

Казеин - это самый распространенный белок коровьего и козьего молока. Он также вносит значительный вклад в содержание белка в сыре. Было обнаружено, что вариант казеина в коровьем сыре вызывает диабет 1 типа и инсулинорезистентность.

Но козий сыр содержит другой вариант казеина (бета-казеин A2), а также более высокий уровень кальция (251 мг на унцию), который может защитить вас от диабета и повысить чувствительность к инсулину (2).

4. Богат витаминами и микроэлементами

Козий сыр, хотя его получают от крошечных и скромных травоядных, содержит больше минералов и витаминов, чем коровий сыр. Это также увеличивает абсорбцию этих элементов из пищевых источников (3).

Примечательно, что он богат витаминами А, К, рибофлавином, фолиевой кислотой и ниацином, которые поддерживают здоровье костей и экзоскелета и способствуют синтезу красных кровяных телец (эритроцитов) и свертыванию крови.

Козий сыр - лучший источник минералов, которые не вырабатываются вашим организмом, но необходимы для его поддержания.

Микроэлементы (минералы), такие как фосфор, магний, кальций, железо и медь, - все они обеспечивают бесперебойное функционирование ферментативных процессов, а также синтез и активацию этих ферментов, гормонов и других кофакторов.

Чтобы получить более полное представление о ценности свежего (незрелого) твердого козьего сыра, взгляните на приведенную ниже таблицу питания:



Насыщенный жир	Транс-жиры		Диетическая клетчатка	Сахара	Протеин	Витамин А	Витамин С	Кальций	Железо
Калорий									Суммы на выбранную порцию			Всего углеводов
Всего жиров								Общие транс-моноеновые жирные кислоты	Общие транс-полиеновые жирные кислоты	Всего омега-3 жирных кислот	Всего жирных кислот Омега-6
Протеин		Суммы на выбранную порцию		Витамин А	Витамин С			Витамин Е (альфа-токоферол)					Суммы на выбранную порцию	Кальций	Вот несколько простых и вкусных рецептов приготовления козьего сыра, а также его использования в других рецептах. Итак, приступим к кухне! let’s get to the kitchen Image Giphy Вернуться к оглавлению Как приготовить козий сыр в домашних условиях Вы можете приготовить свежий козий сыр, смешав козье молоко с уксусом или лимонным соком. Вы также можете сделать это, используя закваску и сычужный фермент, в зависимости от того, что доступно. Что вам нужно Варочный котел или казан Козье молоко (цельное, непастеризованное): 1 галлон (можно увеличить объем) Лимонный сок или уксус: ¼ стакана Тонкая и чистая марля или кухонное полотенце Давайте сделаем это Heat a gallon of goat’s milk and bring it to a gentle boil. Once you see bubbles forming around the corners, turn off the heat. Add one-fourth cup (or slightly more) of lemon juice or vinegar. Let it sit for 10 minutes so that curds are formed. Pour the curds into a clean cheesecloth. Bundle the cheesecloth around the curds and hang the bundle so that the moisture drips out for 1-2 hours. And your fresh homemade goat cheese is all ready! Personal Touch Marinate the hung curd (now goat cheese) with salt and seasonings like garlic, chili flakes, sundried tomatoes, bay leaves, parsley or cilantro, fresh basil and mint leaves, cumin seeds, olive oil, and anything that comes to your mind. Store it in the refrigerator for 1-2 hours. You can have it cold or sauté chunks of it in olive oil and serve it hot. Woah! Now THAT is some burst of fresh flavors! Let’s take a step forward and whip up some delicious dishes for your main course. Back To TOC Delicious and Simple Recipes Using Goat Cheese 1. Goat Cheese Potato Scoops Goat Cheese Potato Scoops What You Need Maris Piper potatoes, peeled and chopped: 500 g Small onion, peeled and roughly chopped: 1 Egg, lightly beaten: 1 Soft goat cheese, mashed with a fork: 50 g Plain flour: 60 g Salt and black pepper Vegetable oil, for frying (you can use regular cooking oil too) Let’s Make It Preheat the oven to 180o C/160o C/gas mark 5. Blitz the potato and onion in a food processor. Squeeze out as much moisture as possible over a colander. Pat the mixture dry with some kitchen paper to make sure it is as dry as it can get. Mix in the egg, goat cheese, and flour, and season with salt and pepper. Heat the vegetable oil in medium pan over medium heat. Carefully drop in large dessert spoonfuls or ice cream scooper full of the mixture into the pan and fry the potato cakes for 2 minutes on each side. Place in the oven for 10 minutes. Serve with some tangy ketchup or mildly dressed crunchy salad. After an overdose of potatoes and oil, let’s move on to making something that’s fresh, herby, tasty, and detoxifying. 2. Sweet-n-Salt Goat Cheese And Berry Salad Sweet-n-Salt Goat Cheese And Berry Salad What You Need Torn romaine lettuce or arugula leaves: 3 cups Blueberries: ½ cup Dried cranberries: ¼ cup Sunflower seeds: ¼ cup Walnut pieces: ¼ cup Crumbled goat cheese: ¼ cup Maple syrup: ¼ cup or to taste Grapeseed oil or olive oil: ¼ cup or to taste Salt: to taste Let’s Make It Toss the romaine lettuce, blueberries, dried cranberries, sunflower seeds, walnut pieces, and goat cheese in a large bowl. Pour the maple syrup, and grapeseed oil over the salad, one at a time. Toss until the salad is evenly coated. Season with salt. Binge on it – because it is free of carbs and guilt. What a versatile ingredient goat cheese is! It is an ideal replacement for all the high-fat, cow cheese varieties in business. Don’t you agree? Back To TOC What’s The Verdict? Cow milk and dairy products have caused severe gastric troubles in children and adults because of their high saturated fats, lactose, and unknown allergen content. Substituting cow cheese with goat cheese can satiate the cravings of people with lactose intolerance and/or gastric ulcers. Also, there’s nothing much to worry about consuming it in high quantities. Remember, these fats are simpler to digest. However, you still have to balance it with enough fiber and water in the diet. I have now completely switched to goat cheese and add it to all my dishes. Though it’s a tad bit more expensive, it saves you the pain of burning unnecessary fat and dealing with acidity and gastric troubles. If you agree with this after trying the goat cheese recipes discussed here, tell us what how you feel by leaving your comments, suggestions, and feedback in the box below. We’d love to get some more creative recipes and experiences with goat cheese from you guys too! Back To TOC Expert’s Answers For Readers’ Questions Can you eat goat cheese during pregnancy? Unless the cheese is made from pasteurized goat milk, pregnant women should not consume cheese and fermented dairy products because unpasteurized milk or milk products can cause Listeriosis. This disease is caused by a bacterium and can be lethal to the mother. And in some cases, it gets passed on to the baby too. Can you freeze goat cheese? How long does it last? Fresh and soft-ripened goat cheese is very perishable. Wrap it loosely in waxed paper and refrigerate it. This way, it can last for 2-3 weeks. Fresh, spreadable goat cheese or logs can last for up to 2-3 months in the freezer if wrapped tightly. When you want to use this frozen goat cheese, thaw it very slowly. Preferably, do it overnight. Use it within 2 months from the date of opening. References 1. “Health Risks and Diseases Related to…” Harvard School of Public Health 2. “The Role of Vitamin D and Calcium in type…” Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, US National Library of Medicine 3. “How Goat’s Milk Is Healthier Than Cow’s Milk” National Рекомендуем: Козье молоко: польза для здоровья и почему оно может быть лучше коровьего молока Козье молоко имеет более высокую усвояемость, чем большинство других видов молока. Молоко также гомогенизировано естественным путем и обладает определенной терапевтической ценностью в питании человека (1).Интересно, что козье молоко содержит больше кальция и витаминов А и В6, чем коровье молоко (1). Означает ли это, что вы можете использовать козье молоко вместо любого друго 10 удивительных преимуществ голубого сыра для здоровья Простое упоминание сыра заставляет нас вспомнить все эти аппетитные блюда, такие как гамбургеры, салаты, пасты, соусы и многое другое, верно? Сегодня на рынке доступно бесчисленное множество сортов сыра, и сыр с плесенью является одним из них. Если вы хотит 9 удивительных преимуществ сыра моцарелла для здоровья Моцареллу знает каждый, кто любит плавить сыр на вещах. Сыр моцарелла, один из самых популярных молочных продуктов за его прекрасный вкус и текстуру, часто считается вредным для здоровья. Вы тоже думаете, что этот сыр вреден для здоровья? Но этот пост о пользе сыра моцарелла докажет, что это неверно.Мы даем вам десять причин, по которым Сыр: польза для здоровья, питание, виды, рецепты и многое другое Сыр считается цельным продуктом из-за его впечатляющего состава питательных веществ. Он богат кальцием и белком.Сыр может помочь улучшить здоровье костей и зубов, снизить кровяное давление, способствовать увеличению веса и снизить риск рака.В этой статье рассказывается о пользе сыра для здоровья, пищевой ценности и потенциальных побочных эффектах. Мы также включили несколько вкусных рецептов с сыром. Прокрутите вниз, чтобы начать.Оглавлени 14 лучших преимуществ коровьего гороха (лобии) для кожи, волос и здоровья Коровина или черноглазый горох (Phaseolus Aureus) - это определенный вид бобов, которые имеют небольшую овальную структуру с черным глазком на ней. Он может быть разных видов, таких как красный, кремово-белый, черный, коричневый и так далее. Хотя он широ Интересные статьи Читать дальше Составить Макияж для женщин старше 40 - простое руководство и советы Дамы, запомните: красота не имеет возрастных ограничений. Но когда вам исполнится 40 лет, ваша кожа претерпит довольно серьезные изменения, большинство из которых связано с потерей коллагена и эластичности. Хотя эти изменения неизбежны, а старение совершенно естественно, главный трюк к изящному старению - это принять его. Если вам за 40, вы все равно можете поддерживать моло Читать дальше Уход за волосами 4 побочных эффекта гелей для волос, о которых следует знать Приятный, безупречный, чопорный и надлежащий внешний вид в течение дня - это то, к чему большинство из нас стремится каждый день. Сюда входит соответствующая одежда, правильно уложенное лицо и правильно уложенные волосы. Волосы являются одним из наиболее важных элементов, определяющих внешний вид и индивидуальность человека, а также наименее управляемым его аспектом. Гели для волос решают сложную за Читать дальше Уход за волосами 5 главных симптомов перхоти Перхоть - распространенное заболевание кожи головы. Точные причины появления перхоти до сих пор неизвестны медицинским экспертам. Хотя жирная кожа головы является распространенным фактором, приводящим к перхоти, люди с сухой кожей иногда испытывают ту же проблему с кожей головы. Многочисленные исследования перхоти привели к выводу, что существуют разные виды перхоти. Причины появления перхоти у каждого вида разные. Симптомы перхоти чаще всего проявляются в виде чешуек на коже г Тенденции Выбор редакции Есть ли побочные эффекты от приема биотиновых добавок? Биотин (витамин B7) жизненно важен для вашей кожи, волос, ногтей и общего состояния здоровья. Употребление субпродуктов, яиц, рыбы, мяса, семян, орехов и некоторых овощей помогает поддерживать уровень биотина. Если это не поможет, вы всегда можете положиться на добавки биотина .Хотя все они считаются безопасными, передозировка этих добавок может негативно повлиять на вашу 10 лучших добавок для сияющей кожи 2020 года У меня ломкие ногти … Мои волосы не растут больше острия … Я вижу слабые белые пятна на моей коже … Выпадение волос не поддается контролю … тусклые волосы и кожа …Звонит ли что-нибудь из этого в колокол? Если да, добавки могут быть вам спасителями.Как вы думаете, почему мы проходим все это, несмотря на то, что думаем, что питаемся правильно? Из-за изменения образа жизн 10 самых важных витаминов для женщин старше 40 лет Вы все время чувствуете усталость? Эти линии и морщины более заметны, чем раньше? Вы чувствуете боль в суставах? Если вы ответили «да» на любой из вопросов, возможно, вам стоит подумать о включении некоторых витаминных добавок в свой рацион.Каждый заслуживает крепких костей, здоровой кожи и спокойного сна. Значит, нужно позаботиться о себе. Некоторые женщины нередко испытывают потерю либидо, замедленный метаболизм и летаргию по дос 16 продуктов, богатых биотином, для здоровья В большинстве продуктов, которые мы едим, он содержится в небольших количествах, но это не значит, что мы принимаем это как должное. Потому что биотин играет важную роль практически во всех системах организма.Здесь мы обсуждаем продукты, богатые биотином.ОглавлениеЧто такое биотин?Каковы преимущества биотина?Какие продукты богаты биотином?Достаточно ли вы получаете био 10 лучших шампуней для волос Amla, доступных в Индии - 2020 Любой, кто вырос в индийской семье, знает, что амла (крыжовник) творит чудеса с вашими волосами. Теперь, вместо того, чтобы слепо доверять мнению своей матери / бабушки, почему Амла подобна волшебному тонику для ваших волос, давайте посмотрим, что на самом деле содержится в этом фрукте, что делает его способным предложить эти преимущества. Амла содержит витамин С, дубильные вещества, флавоноиды, кемпферол, галловую кислоту и антиоксиданты. Все эти удивительные питательные вещес Лучшие шампуни для красок для волос, доступные в Индии - наши лучшие 10 Ужасно смотреть, как тускнеет цвет ваших окрашенных волос, не так ли? Единственный способ отсрочить это - использовать шампуни с краской для волос.Да, шампуни для окрашивания волос сохраняют цвет в целости, увлажняют пряди и придают волосам блеск. Это идеальный про 21 удивительное преимущество камфоры для вашей кожи, волос и здоровья Камфора - легковоспламеняющееся полупрозрачное твердое вещество с сильным ароматом. Его обычно можно найти в комнате для пуджи, и на протяжении веков он использовался во многих обезболивающих. Он добывается из древесины камфорного дерева Cinnamomum и известен своими лечебными свойствами (1).Камфора легко впитывается кожей. Это создает ощущение прохла Дефицит витамина Е - причины, симптомы и лечение Витамин Е - это жирорастворимый витамин, обладающий антиоксидантными свойствами. Это группа из 8 витаминов, которые могут предотвратить окислительный стресс в организме. Нашему организму необходим витамин Е, чтобы поддерживать иммунную систему, защищающую от вирусов и бактерий. Когда необходимое количество вита 12 доказанных преимуществ лукового сока для волос, кожи и здоровья Лук используется в большинстве блюд, которые вы едите. Они придают вкус всему, что вы едите, и, что более важно, обладают впечатляющими преимуществами. Лук относится к роду цветковых растений Allium.Лук обладает лечебными свойствами и содержит множество минералов и витам 10 лучших шампуней с кератином, доступных в Индии - 2020 Кератин везде! Будь то в журналах, в социальных сетях или на телевидении - все говорят об этом чудо-протеине. Почему люди сходят с ума по этому поводу? Как это помогает вашим волосам? Прокрутите вниз, чтобы найти ответы на эти вопросы. Мы также составили список из 10 луч Тенденции Мода Фитнес Уход за волосами Прически Здоровье и благополучие Ингредиенты Составить Модели Питание Отношения Забота о коже Страницы © Copyright ru.womanishglory.com, 2024 Май \| О сайте \| Контакты \| Политика конфиденциальности.