21 удивительная польза семян мака для кожи, волос и здоровья (побочные эффекты)

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 14:22

Мы не знаем, слышали ли вы о них раньше, но мы точно знаем, что польза от семян мака потрясающая. Ой, подождите, вы не должны нам верить. Просто продолжайте читать и узнайте сами!

Оглавление

• Что такое семена мака
• Полезны ли семена мака
• Что такое история семян мака
• Каков пищевой профиль семян мака
• Какая польза для здоровья от семян мака
• Чем полезны семена мака для кожи
• Полезны ли семена мака для волос?
• Как выбрать и хранить семена мака
• Любые советы о том, как использовать / приготовить семена мака
• Любые рецепты с использованием семян мака
• Есть ли лекарственное использование семян мака
• Где купить семена мака
• Каковы побочные эффекты семян мака

Что такое семена мака?

Также известен как « кхус кхус » на хинди, « гасагасалу » на телугу, « каса каса » на тамильском, « касас » на малаялам, « газегасе » на каннаде, « посто » на бенгали и « кхуш кхуш » на пенджаби., семена мака - это масличные семена, полученные из мака (который является цветущим растением).

Семена мака (научное название Papaver somniferum) широко используются во многих странах, особенно в Центральной Европе, где их выращивают и продают в магазинах. Их используют (как в цельном, так и в молотом виде) как ингредиент в нескольких блюдах. Их также прессуют, чтобы получить масло из семян мака.

Есть разные сорта мака. Некоторые из популярных типов:

Семена голубого мака - также называемые европейскими семенами мака, поскольку их чаще всего можно встретить в западном хлебе и кондитерских изделиях.

Белый мак - также называемый индийским или азиатским маком, его используют в соответствующих кухнях.

Семена восточного мака - также называемые опийным маком, они дают опий и выращиваются в коммерческих целях.

Это про мак. Коротко. Но что в них такого хорошего, что мы их так много обсуждаем?

Вернуться к оглавлению

Полезны ли семена мака?

Они точно есть.

Самая главная польза семян мака - это профилактика сердечных заболеваний. Семена содержат линолевую кислоту, которая является жирной кислотой омега-6, необходимой для здоровья сердца. Учтите, что избыток жирных кислот омега-6 может нанести вред вашему здоровью. Следовательно, баланс является ключевым.

А железо и фосфор в семенах поддерживают здоровье костей. Эти два минерала необходимы для поддержания костей и мышц.

Семена мака также содержат кальций и магний, которые регулируют деятельность мозга и помогают в развитии нейронов. Семена также могут лечить бессонницу.

Эти семена обладают множеством других преимуществ. Но прежде чем мы дойдем до этого, мы хотим, чтобы вы взглянули на историю семян мака.

Вернуться к оглавлению

Что такое история семян мака?

Семена упоминаются в древних средневековых текстах разных цивилизаций. Один из таких текстов египетской цивилизации называет семена мака успокаивающими средствами. Другая цивилизация бронзового века выращивала семена для использования в смеси молока, опиума и меда, чтобы успокоить плачущих младенцев.

Даже в противном случае семена мака долгое время использовались для улучшения сна и способствования плодовитости - и, как гласит легенда, обладают магической силой невидимости.

Это краткая история. Но что было бы забавно, если бы мы не знали, из чего сделаны семена мака?

Вернуться к оглавлению

Каков пищевой профиль семян мака?

Питательная ценность
Энергия	525 Ккал	26%
Углеводы	28,13 г	22%
Протеин	17,99 г	32%
Всего жиров	41,56 г	139%
Холестерин	0 мг	0%
Диетическая клетчатка	19,5 г	51%
Витамины
Фолаты	82 мкг	20%
Ниацин	0,896 мг	5,5%
Пантотеновая кислота	0,324 мг	65%
Пиридоксин	0,247 мг	19%
Рибофлавин	0,100 мг	8%
Тиамин	0,854 мг	71%
Витамин А	0 МЕ	0%
Витамин С	1 мг	2%
Витамин Е	1,77 мг	12%
Витамин К	0 мг	0%
Электролиты
Натрий	26 мг	2%
Калий	719 мг	15%
Минералы
Кальций	1438 мг	144%
Медь	01,627 мг	181%
Железо	9,76 мг	122%
Магний	347 мг	87%
Марганец	6,707 мг	292%
Фосфор	870 мг	124%
Селен	13,5 мкг	24%
Цинк	7,9 мг	72%

А теперь мы направляемся к тому, к чему хотели. Выгоды. В этом вся цель этой публикации.

Вернуться к оглавлению

Какая польза для здоровья от семян мака?

Семена мака обладают широким спектром преимуществ - они действуют как лекарство от бессонницы и язв во рту, а также улучшают пищеварение. Семена даже в значительной степени улучшают женскую фертильность, а также могут помочь в профилактике рака.

1. Улучшение женской фертильности

Исследования показали, что промывание маточных труб маковым маслом может повысить фертильность. Исследователи предполагают, что масло может растворять любой мусор или слизь в трубках и увеличивать шансы на зачатие. Метод, также называемый гистеросальпингографией, позволил 40 процентам бесплодных женщин в тестовой группе добиться успешной беременности. Мало того, 29 процентов бесплодных женщин в группе, которым промывали фаллопиевы трубы водой из семян мака, достигли успешной беременности (1).

Семена мака также могут улучшить сексуальное здоровье. Они содержат лигнаны, соединения, которые, как известно, повышают либидо и сексуальное желание.

2. Улучшение пищеварения

Семена мака являются источником нерастворимой клетчатки, которая помогает пищеварению. Он также увеличивает объем стула и помогает при запоре (2).

Но все же нам нужны дополнительные исследования в этом аспекте.

3. Вылечить бессонницу

Согласно исследованию, употребление напитка из маковых семян снижает уровень кортизола в организме. Это привело к успокаивающему эффекту, поскольку со временем уровень стресса снизился. Что еще более интересно, циркадные ритмы у испытуемых заметно улучшились. Кроме того, люди чувствовали себя менее утомленными.

Среди семян мака опийный мак, как известно, особенно эффективен для сна (3). Но будьте осторожны, давая его детям. Перед этим проконсультируйтесь с врачом.

Вы также можете выпить чай из семян мака перед сном, чтобы лучше спать. Просто сделайте пасту из маковых семян и смешайте ее с теплым молоком. Принимайте перед сном. Одна чашка макового чая поможет.

4. Вылечить язвы во рту

Хотя исследований по этому поводу мало, неофициальные данные свидетельствуют о том, что семена мака могут помочь вылечить язвы во рту. Известно, что семена мака оказывают охлаждающее действие на организм, что играет важную роль в лечении язв во рту.

Просто смешайте немного измельченного сухого кокоса, леденцовую пудру и молотые семена мака. Сформируйте из него шарик и рассосите его, чтобы мгновенно избавиться от язв во рту.

5. Повышение энергии

Это свойство семян можно объяснить высоким содержанием в них сложных углеводов - макроэлементов, необходимых вашему организму для получения энергии. Семена также помогают усваивать кальций, нарушение которого может привести к усталости.

6. Улучшение здоровья мозга

Мозгу необходимы важные питательные вещества, такие как кальций, железо и медь - минералы, которыми богаты семена мака. Эти минералы помогают в регуляции нейротрансмиттеров и улучшают работу мозга.

Семена мака также могут снизить риск когнитивных расстройств. Однако в этом аспекте необходимы дальнейшие исследования.

7. Укрепляйте кости

Семена мака богаты кальцием и медью. В то время как первое улучшает здоровье костей, второе укрепляет кости, а также соединительную ткань. Еще один минерал, которым богаты семена, - это фосфор, который вместе с кальцием составляет часть костной ткани. А марганец в семенах способствует выработке коллагена - белка, который защищает ваши кости от серьезных повреждений.

8. Регулируйте кровяное давление

Олеиновая кислота в семенах мака помогает снизить уровень артериального давления.

9. Повышение иммунной системы

Цинк в семенах мака может способствовать укреплению иммунной системы. Семена также увеличивают производство иммунных клеток в организме. И железо в семенах тоже помогает в этом аспекте.

Цинк в семенах также помогает предотвратить заболевания нижних дыхательных путей.

10. Улучшение здоровья сердца

Семена мака содержат пищевые волокна, которые помогают снизить уровень холестерина и в конечном итоге улучшают здоровье сердца. Согласно исследованию, содержание холестерина в продукте питания снижалось с увеличением количества макового масла (4). Это просто доказывает, что добавление масла в рацион может сделать его более полезным для сердца.

Ранее мы обсуждали, что семена мака содержат жирные кислоты омега-6 и как они могут быть полезны для сердца. Кроме того, согласно отчету Университета Тафтса, семена также содержат жирные кислоты омега-3, популярные во всем мире благодаря своим полезным свойствам. И одна из них - защита сердца от болезней (5). Омега-3 не могут вырабатываться в организме, и, следовательно, они должны быть получены из внешних источников. Одним из таких отличных источников является порция семян мака.

11. Помощь в лечении диабета

Учитывая, что семена мака богаты клетчаткой, они могут быть предпочтительным дополнением к диете диабетиков. А марганец в семенах также может помочь в лечении диабета.

Однако мы больше исследуем этот аспект. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать для этой цели мак.

12. Содействовать здоровью зрения

Семена мака являются хорошим источником цинка, и некоторые исследования говорят, что этот минерал может улучшить зрение и даже предотвратить серьезные глазные заболевания, такие как дегенерация желтого пятна (6). Антиоксиданты в семенах мака также полезны для глаз.

13. Предотвратить рак

Согласно одному отчету, опубликованному в журнале TIME Magazine, гены опийного мака оказались многообещающими при разработке лекарства от рака (7). Было обнаружено, что препарат под названием носкапин (производимый из производных семян опийного мака) борется с опухолями и даже сокращает клетки рака груди и простаты. Он также может остановить пролиферацию раковых клеток.

Согласно другому индийскому исследованию, семена мака могут увеличивать активность детоксицирующего канцерогены фермента, называемого глутатион-S-трансферазой (GST), на целых 78%. Эта активность семян мака, согласно исследованию, достаточно высока, чтобы пища считалась сильнодействующей для лечения рака (8).

Говорят, что настойка мака лечит раковые язвы (9).

14. Помогите лечить камни в почках

Семена мака содержат калий, один минерал, который, как известно, защищает от камней в почках и даже лечит их. Однако, согласно отчету Медицинского центра Университета Мэриленда, людям с гипероксалурией (чрезмерное выделение оксалата с мочой, которое увеличивает риск образования камней из оксалата кальция в почках) необходимо ограничить количество семян мака в своем рационе - поскольку семена с высоким содержанием щавелевой кислоты (10).

15. Улучшение функции щитовидной железы

Цинк - один из минералов, необходимых щитовидной железе для оптимального функционирования. Семена мака могут сыграть жизненно важную роль в этом аспекте, поскольку они богаты цинком.

Кроме того, йодированное масло из семян мака использовалось во многих частях мира для лечения дефицита йода - причины дисфункции щитовидной железы (11).

16. Обладают обезболивающим действием

С древних времен семена использовались как болеутоляющее или для снятия боли. Согласно отчету о состоянии здоровья, даже маковый чай (приготовленный путем смешивания семян в горячей воде) обладает обезболивающими свойствами (12).

Согласно отчету Университета Пердью (13), обезболивающие эффекты семян мака особенно сильны в отношении разновидностей опия.

Вернуться к оглавлению

Какая польза от семян мака для кожи?

Антиоксиданты и другие важные питательные вещества в семенах мака способствуют хорошему здоровью кожи. Они помогают лечить воспаление и увлажняют кожу. Семена также очищают кожу и придают ей сияние.

17. Помогите вылечить экзему и воспаление

Семена мака эффективны при лечении экземы из-за высокого содержания линоленовой кислоты. Семена мака после замачивания в воде или молоке можно измельчить вместе с соком лайма до образования однородной пасты. Применение этой пасты наружно помогает при лечении ожогов и кожного зуда. Он также действует как эффективное обезболивающее, снимая боль, вызванную воспалением кожи.

18. Увлажняйте кожу

Паста из семян мака действует как хорошее увлажняющее средство, обеспечивая гладкую и мягкую кожу. Все, что вам нужно сделать, это положить семена мака в кухонный комбайн и добавить в него немного молока. Если у вас сухая кожа, можно добавить немного меда. Измельчите в однородную пасту и нанесите ее на все лицо. Расслабьтесь в течение 10 минут, а затем смойте. Делая это один раз в неделю, ваша кожа будет увлажнена.

19. Помогите достичь чистой кожи

Скраб из маковых семян поможет очистить кожу, сделав ее чистой и без пятен. Вы можете приготовить скраб для лица, смешав 2 чайные ложки мака с творогом. Аккуратно втирайте пасту в чистую кожу лица и шеи круговыми движениями, массируя в течение 10 минут. Протрите лицо ватным тампоном и умойтесь как обычно. Это обеспечит вам чистую кожу и сияющий цвет лица.

Вернуться к оглавлению

Есть ли польза от семян мака для волос?

Семена мака являются хорошим источником ненасыщенных жирных кислот, а также таких минералов, как кальций, цинк и магний, которые способствуют здоровью волос.

20. Помогите лечить перхоть

Перхоть - распространенная проблема, которая, если ее не лечить, может привести к выпадению волос. Для лечения перхоти можно нанести на кожу головы смесь из размоченных семян мака, сырной массы и чайной ложки белого перца. Оставьте смесь на полчаса, а затем смойте. Регулярное использование этого пакета значительно уменьшит повторение перхоти.

21. Стимулируйте рост волос

Хотя у нас недостаточно информации на этот счет, в некоторых случаях семена мака перспективны. Вы можете приготовить маску для волос, смешав замоченные семена мака со свежевыжатым кокосовым молоком и измельченным луком. Нанесите смесь на кожу головы и оставьте на час. Смойте мягким шампунем. Регулярное использование этой маски может стимулировать рост волос.

Та же упаковка может помочь при секущихся концах, хотя информации об этом очень мало.

Вы увидели пользу мака. Но вам также нужно знать, как правильно выбирать семена и как их хранить.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить семена мака

Выбор

Правильный выбор продуктов питания имеет жизненно важное значение, особенно в нынешнем сценарии, когда фальсификация продуктов питания является обычным явлением. Что касается семян мака, то доступно несколько разновидностей, которые различаются по цвету от цвета слоновой кости до бежевого, от светло-серого до темно-серого, черного или голубоватого, в зависимости от типа сорта. Европейский сорт Maw - темно-серый, индийский - от цвета слоновой кости до бежевого, а турецкий - табачно-коричневый.

Семена мака доступны как в свежем, так и в измельченном виде. Они имеют высокое содержание полиненасыщенных жиров и подвержены окислению. Следовательно, они могут легко прогоркнуть. Убедитесь, что вы покупаете цельные семена хорошего качества в подлинном магазине, чтобы они были свежими. Они должны быть крошечными и легкими.

Место хранения

Лучше всего хранить семена мака в прохладном, сухом, темном месте в герметичном контейнере. Они могут оставаться свежими до 6 месяцев. Их следует беречь от влаги.

Итак, как использовать эти семена?

Вернуться к оглавлению

Любые советы о том, как использовать / готовить семена мака?

Советы по использованию семян мака

• Семена мака используются в различных культурах для придания рецептам их богатого орехового вкуса.
• Прежде чем приступить к их использованию, тщательно очистите семена, чтобы удалить все камни.
• Их следует замочить в теплой воде или молоке на 2 часа.
• Слейте воду и дайте высохнуть.
• Эти замоченные семена можно использовать отдельно или измельчить с другими специями, чтобы сделать подливку или карри более густой.

Мак безвкусен, но при нагревании приобретает ореховый, пряно-сладкий привкус. При жарении или запекании они пахнут мягко и сладко, а во фритюре выделяются специальные ароматические масла, которые делают их более хрустящими.

Советы по приготовлению с маком (или их использование в рецептах)

Поджаренные семена мака часто используют для украшения хлеба и булочек, измельчают в соусах и начинках для выпечки или добавляют в овощи и заправки для салатов. Они широко используются в турецкой кухне

Чтобы поджарить семена, поместите их в небольшую сухую сковороду и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение примерно 2–3 минут, пока они не станут ароматными.

1. Семена мака часто добавляют в яичную лапшу с маслом, заправки для фруктовых салатов и дрожжевой хлеб. Их ореховый вкус и текстура позволяют использовать их в хлебе, тортах, выпечке, карри, кондитерских изделиях и блинах.
2. Семена белого мака в Западной Бенгалии и Бангладеш называют посто. Эти семена используются в качестве основного ингредиента в популярных бенгальских блюдах, таких как Алоо Посто, Чачури и Постор Бора. Алоо Посто готовят путем варки большого количества молотых семян мака с картофелем, чтобы получить богатую кремообразную текстуру. Картофель также можно заменить луком, тыквой, курицей или креветками.
3. Gasagase Payase - популярное блюдо в Карнатаке. По сути, это жидкий десерт, приготовленный из белого мака, пальмового сахара, кокоса и молока.
4. В Махараштре семена мака используются для украшения особой сладости, называемой анарса, которую готовят во время Дивали.
5. Пирожки из измельченных в порошок семян мака часто жарят на гриле или жарят. Блюдо из риса можно приготовить, просто смешав сырые молотые семена мака с горчичным маслом, нарезанным зеленым перцем чили и рисом.
6. Семена мака, приготовленные с джаггери и кокосом, заворачивают в слоеное тесто и обжаривают во фритюре, чтобы приготовить восхитительную сладость под названием каранджи.
7. В Андхра-Прадеше паста из белого мака используется для приготовления масалы, которая используется при приготовлении экзотических блюд из курицы, мяса и овощей.
8. В Австрии и Венгрии семена мака используются для приготовления популярных сладких кондитерских изделий, таких как штрудель и гермкнёдель.
9. Измельчить мак сложно. Для этого используется специальный измельчитель мака. Но если у вас его нет, вы можете сначала слегка обжарить семена с помощью ступки и пестика. Эти семена можно использовать целиком или измельчить. При использовании их в сырой пище, например в салатах, рекомендуется слегка поджарить их, поскольку это усиливает их вкус и аромат.
10. Молотые семена мака широко используются в выпечке. Перед использованием в выпечке их следует замочить в кипящей воде на 1-3 часа перед измельчением.
11. Эти семена лучше всего посыпать хлебом наан и приготовить в глиняной печи, известной как тандыр.

Подсказки отличные. Но рецепты, скажем вам, даже лучше.

Вернуться к оглавлению

Любые рецепты с использованием семян мака?

1. Чай из семян мака

Один из простых способов приготовить чай из маковых семян - это добавить семена в горячую воду и выпить ее (после того, как они немного настаиваются). И есть другой способ.

Что вам нужно

• 250 г немытого мака
• 3 стакана воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Пустая 2-литровая бутылка

Направления

1. С помощью воронки насыпьте мак в бутылку с водой.
2. Добавьте в бутылку теплую воду, пока уровень не станет примерно на 2 дюйма выше уровня семян. Убедитесь, что вода не кипит.
3. Добавьте лимонный сок.
4. Закройте бутылку и осторожно встряхивайте около 2 минут. Цвет воды будет варьироваться от средне-желтого до темно-коричневого.
5. Процедите семена и подавайте чай.

2. Маковый хлеб

Что вам нужно

• 3 стакана универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки соли
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 3 столовые ложки мака
• 1 ½ чайной ложки экстракта со вкусом масла
• 1 1/3 стакана растительного масла
• 3 яйца
• 1 ½ стакана молока
• 2 ¼ стакана белого сахара
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 ½ чайной ложки миндального экстракта

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 ^o Смажьте дно двух противней.
2. Смешайте все ингредиенты и вылейте смесь в подготовленные сковороды.
3. Выпекайте при 350 ^o F в течение часа. Остудить 5 минут.

3. Лимонный маффин с маком

Что вам нужно

• 2 ½ стакана универсальной муки
• ¼ чайная ложка пищевой соды
• 1 стакан сахара
• 1 ½ чайной ложки лимонного сока и ¼ стакана лимонного сока
• 1 палочка несоленого масла
• 1 ¾ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка крупной соли
• 2 больших яйца
• ¼ чашка цельного молока
• 3 столовые ложки мака

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 ^o Выровняйте форму для кексов с 12 формами для выпечки. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске взбейте все остальные ингредиенты, кроме мака. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Добавьте масло.
2. Равномерно разделите тесто между чашками для маффинов. Также можно посыпать сахаром и маком.
3. Выпекайте до тех пор, пока ботва не вернется обратно при легком прикосновении, или около 20 минут.
4. Охладите 5 минут на сковороде, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Вернуться к оглавлению

Есть ли лекарственное применение семян мака?

Да. И большинство из них похожи на те преимущества, которые мы видели. Стоит упомянуть и несколько других медицинских применений:

• Кодеин и морфин, извлеченные из семян, используются в лекарствах от кашля и обезболивающих.
• Экстракты семян мака также используются в Аюрведе для лечения кожных заболеваний.

Говоря о приобретении семян…

Вернуться к оглавлению

Где купить семена мака?

Семена должны быть доступны в ближайшем супермаркете.

До сих пор мы видели все, что есть хорошего в маке. А теперь давайте посмотрим на побочные эффекты семян - знание того, что не менее важно.

Вернуться к оглавлению

Каковы побочные эффекты семян мака?

Аллергии

У некоторых людей мак может вызывать аллергию. Некоторые из них включают рвоту, крапивницу, отек глаз, покраснение кожи и затрудненное дыхание.

Проблемы при беременности и кормлении грудью

Несмотря на то, что в обычных количествах это безопасно, чрезмерное потребление семян мака во время беременности или кормления грудью может вызвать проблемы, и его следует избегать.

Вернуться к оглавлению

Вывод

Их легко включить в свой рацион, и они обладают огромной пользой. Так почему бы не попробовать?

Расскажите, как этот пост вам помог. Оставьте комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Насколько хороши семена мака?

Если хранить в холодильнике в герметичном контейнере, они могут храниться до 6 месяцев. Они могут иметь гораздо более короткий срок хранения, если хранятся на открытом воздухе.

Могут ли дети есть мак?

Нет. Уровень опиатов в семенах мака может вызвать осложнения. Лучше всего посоветоваться с врачом.

Могут ли семена мака вызвать кайф?

Да, особенно семена опийного мака.

Что можно использовать вместо семян мака?

Семена чиа - хорошая замена.

Могут ли семена мака заставить вас не пройти тест на наркотики?

Шансы есть. Потому что героин и семена мака получены из одного источника - опийного мака.

Какая идеальная дозировка мака?

Одна чайная ложка семян на каждые 7 фунтов веса тела.

Ссылки

1. «Техника бесплодия столетней давности снижает потребность в ЭКО». Университет Аделаиды. 2017 май.
2. «Преимущества клетчатки». Университет Эмори.
3. «Опийный мак». Паломарский колледж.
4. «Эффект от замены говяжьего жира маковым маслом». Университет Афьона Коджатепе, Турция. 2015 апрель.
5. «Жирные кислоты Омега-3». Университет Тафтса.
6. «Витамины-антиоксиданты и цинк снижают риск потери зрения». Национальный глазной институт.
7. «Ученые идентифицируют гены опийного мака, которые делают многообещающие лекарства от рака». ВРЕМЯ. 2012 июнь.
8. «Растительные продукты как средства защиты от рака». Институт рака, Мадрас, Индия. 1990 ноябрь.
9. «Papaver somniferum L.». Справочник по энергетическим культурам. 1983 г.
10. "Камни в почках". Медицинский центр Университета Мэриленда.
11. «Профилактика дефицита микронутриентов». Издательство национальных академий.
12. «Опиумный чай». Национальный центр наркологической разведки. 2010 март.
13. «Мак». Университет Пердью.