25 простых рецептов вегетарианского завтрака

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 14:22

Будет ли у вас хороший или плохой день, полностью зависит от вашего завтрака. Научно доказано, что регулярное употребление завтрака может улучшить когнитивные функции, успеваемость, память и настроение (1) (2) (3). Но практическая проблема с нашим плотным графиком - нехватка времени и новых идей для завтрака. Говоря о последнем, вегетарианцы и веганы имеют более ограниченные возможности. Если вы согласны, то прочтите эту статью, чтобы узнать, как приготовить вкусные и полезные вегетарианские завтраки, которые скрасят ваш день. Итак, наденьте кепку от шеф-повара и проявите творческий подход!

1. Тортилья с бананом и арахисовым маслом

Изображение: iStock

Время приготовления: 7 минут Время приготовления: 3 минуты Общее время: 10 минут Порций: 1

Ингредиенты

• 1 тортилья
• 12 столовых ложек арахисового масла
• 10 ломтиков банана
• 1 чайная ложка органического меда
• Посыпать порошком мускатного ореха

Как приготовиться

1. Нагрейте сковороду и поджарьте лепешку по минуте с каждой стороны.
2. Снимите его со сковороды и выложите на тарелку.
3. Равномерно намазать арахисовым маслом.
4. Добавьте ломтики банана, мед и порошок мускатного ореха.
5. Сверните его или просто сложите как тако и наслаждайтесь!

2. Яблочно-морковный маффин

Изображение: iStock

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 45 минут Порций: 12

Ингредиенты

• 1 ¼ стакана муки
• 1 ¾ чашки овсяных отрубей
• ¾ стакана пахты
• ¾ стакана очищенного и нарезанного яблока
• ¾ стакана тертой моркови
• ⅔ стакана коричневого сахара
• ½ стакана рапсового масла
• 1 ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• ¼ измельченные грецкие орехи
• 1 чайная ложка порошка корицы

Как приготовиться

1. Смешайте в миске овсяные хлопья, муку, сахар, пищевую соду, корицу и соль.
2. В другой миске взбейте масло канолы и пахту.
3. Аккуратно вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами.
4. Теперь добавьте яблоки, морковь и грецкие орехи. Хорошо смешать.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
6. Выложите противень для кексов бумажными вкладышами.
7. Выложите по ложке жидкого теста в каждую форму для кексов на противне.
8. Выпекать 20-25 минут.
9. Проверьте, ткнув зубочисткой в центр кекса. Если он окажется чистым, ваши кексы готовы.
10. Охладите их перед едой.

3. Завтрак с киноа и черной фасолью для похудения

Изображение: iStock

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут Порций: 5

Ингредиенты

• ⅔ чашки киноа
• 1 столовая ложка масла рисовых отрубей
• ¼ стакана нарезанного лука
• 1 стакан замороженных кукурузных зерен
• 1 банка черной фасоли
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1 ½ стакана овощного бульона
• Горсть кинзы
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Нагрейте сковороду и добавьте масло из рисовых отрубей.
2. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Теперь добавьте киноа, кайенский перец, порошок тмина и овощной бульон.
4. Накрыть крышкой и тушить, пока смесь не закипит.
5. Добавьте соль, черную фасоль и кукурузные зерна и варите, пока бульон не впитается.
6. Переложите приготовленную черную фасоль киноа на тарелку и украсьте кинзой.

4. Веганский пирог со шпинатом

Изображение: iStock

Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 60 минут Порций: 4

Ингредиенты

• 450 г нарезанных шампиньонов
• 120 унций тофу, нажмите, чтобы удалить излишки воды
• 8 унций муки
• 4 унции веганского масла
• 2 столовые ложки холодной воды
• 2 столовые ложки масла рисовых отрубей
• 1 чашка нарезанного шпината
• ½ стакана нарезанного лука
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки тыквенных семечек
• 1 чайная ложка черного перца
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Просейте вместе соль и муку.
2. Втирайте веганское масло, пока мука не станет напоминать панировочные сухари.
3. Добавьте воду в муку и сделайте тесто.
4. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 20-30 минут.
5. Тем временем приготовьте шпинат на пару и разогрейте духовку до 195 градусов Цельсия.
6. На сковороде разогреть масло и обжарить лук.
7. Добавить грибы и варить около 2 минут.
8. Взбейте тофу блендером и добавьте к нему свежую петрушку.
9. Вылейте эту смесь в сковороду и снимите с огня.
10. Теперь раскатайте тесто и используйте его для выстилки для пирога.
11. Вылейте смесь шпината и тофу и посыпьте тыквенными семечками.
12. Выпекайте полчаса, и ваш веганский пирог из шпината готов.

5. Сэндвич с тофу на гриле

Изображение: iStock

Время приготовления: 7 минут Время приготовления: 3 минуты Общее время: 10 минут Порций: 1

Ингредиенты

• 12 унций кубиков тофу, нажмите, чтобы удалить излишки воды
• 8 ломтиков мультизернового хлеба
• 2 столовые ложки мелко нарезанных помидоров
• 1 лист салата айсберг
• ¼ лук, тонко нарезанный
• 8 ломтиков маринованных огурцов
• ⅙ стакана тертой китайской капусты
• ¼ чашки моркови
• 2 столовые ложки масла рисовых отрубей
• 1 чайная ложка острого соуса
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Нагрейте масло на сковороде и жарьте тофу около минуты.
2. Возьмите 4 ломтика хлеба и добавьте салат, помидоры, пекинскую капусту, морковь и соль.
3. Добавьте кубики тофу, острый соус и ломтики маринованных огурцов.
4. Закройте бутерброды и запекайте их перед едой.

6. Веганские блины

Изображение: iStock

Время приготовления: 7 минут Время приготовления: 5 минут Общее время: 12 минут Порций: 4

Ингредиенты

• ½ стакана соевого молока
• ½ стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• ½ стакана воды
• ¼ стакана веганского масла
• ¼ чайная ложка соли

Как приготовиться

1. Смешайте в миске соевое молоко, муку, сахар, соль, веганское масло и кленовый сироп.
2. Охладите смесь на час.
3. Нагрейте сковороду и добавьте веганское масло.
4. Добавьте 2-3 столовые ложки жидкого теста и перемешайте. Накройте сковороду.
5. Переверните, когда другая сторона станет золотисто-коричневой.

7. Завтрак без глютена с гречневыми вафлями

Изображение: iStock

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Порций: 4

Ингредиенты

• 1 стакан гречневой муки
• 1 яйцо
• ¼ стакана кокосового масла
• 1 стакан миндального молока
• 1 столовая ложка кокосового сахара
• ¼ чайной ложки порошка корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 стакан молока
• 1 стакан йогурта
• ¼ стакан воды
• ½ чайной ложки соли
• 4 ломтика банана
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 столовые ложки арахисового масла

Как приготовиться

1. Включите вафельницу и поставьте на средний уровень.
2. Смешайте гречневую муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу.
3. Отделите яичный белок и взбейте его электрическим миксером для взбивания яиц.
4. Добавьте сахар, взбивая яйцо. Взбивайте, пока не получите мягкие пики.
5. В миске взбейте яичный желток, воду, молоко и йогурт.
6. Влейте влажную смесь в сухую и добавьте в тесто взбитые яичные белки.
7. Вылейте это тесто в вафельницу и готовьте, пока индикатор вафельницы не покажет, что вафля готова.
8. Осторожно вытолкните вафлю вилкой.
9. Подавать с кленовым сиропом и арахисовым маслом.

8. Блинчики из бенгальской муки

Изображение: iStock

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 25 минут Количество порций: 2

Ингредиенты

• ½ стакана бенгальской муки
• ¼ стакан воды
• ¼ стакана нарезанного лука
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы
• ½ чайной ложки нарезанного чили
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Смешайте в миске бенгальскую муку, воду, соль, перец чили, лук и кинзу.
2. Нагрейте сковороду и налейте в нее оливковое масло.
3. Положите 2 столовые ложки жидкого теста из бенгальской муки и равномерно распределите тесто тыльной стороной ложки круговыми движениями.
4. Дайте ему вариться 2 минуты, а затем переверните.
5. Готовьте 2-3 минуты, и ваш завтрак готов.

9. Омлет из нута

Изображение: iStock

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 25 минут Порций: 3

Ингредиенты

• 1 стакан муки из нута
• ½ стакана нарезанного зеленого лука
• ½ стакана обжаренных грибов
• 1 чашка нарезанного шпината
• 1 стакан воды
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ¼ чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Смешайте в миске муку из нута, соль, перец, чесночный порошок, пищевую соду и воду.
2. Нагрейте сковороду и добавьте оливковое масло.
3. Влейте 2 столовые ложки жидкого теста и равномерно распределите его.
4. Добавьте сверху грибы, шпинат и зеленый лук и дайте готовиться 2 минуты.
5. Теперь переверните его и готовьте еще 2 минуты, и ваш завтрак готов!

10. Овощная вермишель

Изображение: iStock

Prep Время: 10 мин Время приготовления: 10 мин Общее время: 20 мин Количество порций: 2

Ингредиенты

• 1 чашка вермишели
• ¼ стакана нарезанной моркови
• ¼ стакана нарезанного лука
• ½ чайной ложки тертого имбиря
• ½ чайной ложки семян горчицы
• 2 стакана воды
• Горсть листьев карри
• 2 столовые ложки жареного арахиса
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого чили
• 2 столовые ложки сока лайма
• 3 столовые ложки масла рисовых отрубей
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. В кастрюле вскипятите 2 стакана воды и посолите.
2. Добавьте вермишель в кипящую воду и варите до мягкости.
3. Процедите воду и отложите вермишель в стороне.
4. Нагрейте масло на сковороде и добавьте семена горчицы и листья карри.
5. Добавить имбирь и варить 15 секунд.
6. Добавьте лук и варите, пока он не станет полупрозрачным.
7. Добавьте морковь, соль и орехи и готовьте 1 минуту.
8. Теперь добавьте вареную вермишель, хорошо перемешайте и варите около минуты.
9. Добавьте лимонный сок и дайте ему окончательно перемешать.
10. Подавать горячим.

11. Маффины с кабачками

Изображение: iStock

Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 45 минут Порций: 6

Ингредиенты

• 1 чашка очищенных и натертых цукини
• ¾ стакана универсальной муки
• 1 яйцо
• ¼ стакана нарезанного изюма
• ¼ стакана масла из рисовых отрубей
• ½ стакана коричневого сахара
• ¼ чайная ложка пищевой соды
• ¼ чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайная ложка соли
• ½ стакана нарезанного грецкого ореха
• ¼ чайной ложки молотой корицы

Как приготовиться

1. Смешайте в миске муку, сахар, соль, пищевую соду, разрыхлитель и порошок корицы.
2. Добавьте в смесь масло и яйцо и перемешайте.
3. Добавьте изюм и цукини.
4. Разогрейте духовку.
5. Смажьте противень для кексов и добавьте 1-2 столовые ложки теста в каждую смазанную маслом чашки.
6. Выпекать 25 минут при 350 градусах Цельсия.
7. Перед едой охладите в течение 5 минут.

12. Поха

Изображение: iStock

Prep Время: 10 мин Время приготовления: 10 мин Общее время: 20 порций: 2

Ингредиенты

• 1 стакан размоченного и высушенного водой плоского риса или пахи
• 1 чайная ложка семян горчицы
• ¼ стакана нарезанного лука
• ¼ стакана нарезанных помидоров
• 1 чайная ложка нарезанного чили
• 2 чайные ложки нарезанной кинзы
• 3 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки жареных орехов
• 3 столовые ложки масла рисовых отрубей
• ⅙ чайная ложка порошка куркумы
• Горсть листьев карри
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Разогрейте сковороду и добавьте масло.
2. Добавить семена горчицы и листья карри и жарить 10 секунд.
3. Добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет полупрозрачным.
4. Теперь добавьте перец чили и помидоры. Варить 20 секунд.
5. Добавьте паху, орехи, куркуму и соль. Хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту.
6. Добавьте сок лайма и хорошо перемешайте.
7. Украсить рубленой кинзой.

13. Имбирный пряник из цельной пшеницы

Изображение: iStock

Prep Время: 10 мин Время приготовления: 10 мин Общее время: 20 порций: 3

Ингредиенты

• 1 стакан цельнозерновой муки
• ½ стакана молока
• ½ стакана йогурта
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка порошка имбиря
• ¼ чайная ложка мускатного ореха
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• ⅙ стакана масла из рисовых отрубей
• ¼ чайная ложка измельченной гвоздики
• ¼ чайная ложка соли

Как приготовиться

1. Смешайте в миске пшеничную муку, пищевую соду, разрыхлитель, мускатный орех, имбирный порошок, гвоздичный порошок, коричневый сахар и соль.
2. Смешайте в другой миске яйцо, молоко, йогурт и масло.
3. Теперь смешайте сухие и влажные ингредиенты вместе.
4. Смажьте сковороду маслом, налейте 2 столовые ложки жидкого теста и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Подавать с кленовым сиропом.

14. Сэндвич на завтрак с помидорами, шпинатом и грибами

Изображение: iStock

Prep Время: 10 мин Время приготовления: 10 мин Общее время: 20 порций: 2

Ингредиенты

• 1 крупный помидор, нарезанный ломтиками
• ½ стакана шпината
• 4 ломтика мультизернового хлеба
• 1 чашка нарезанного шампиньона
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• ½ чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки тертого сыра
• Солить по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Как приготовиться

1. Нагрейте оливковое масло и обжарьте грибы около минуты.
2. Вынуть грибы и в том же масле обжарить чеснок до коричневого цвета.
3. Добавьте шпинат и готовьте около 30 секунд.
4. Теперь соберите бутерброд, добавив шпинат, ломтики помидора, грибы и тертый сыр.
5. Поджарьте бутерброды, и ваш завтрак готов.

15. Капуста, морковь, грушевый смузи

Изображение: iStock

Время приготовления: Общее время приготовления: Общее время: Количество порций:

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанной капусты
• ½ стакана нарезанной моркови
• 2 нарезанные груши
• 4 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка меда
• ¼ чайная ложка розовой гималайской соли

Как приготовиться

1. Бросьте капусту, морковь и грушу в блендер и перемешайте.
2. Вылейте смузи в стаканы и добавьте розовую гималайскую соль, мед и сок лайма.
3. Перед употреблением хорошо перемешайте.

16. Здоровый вегетарианский завтрак с буррито

Изображение: iStock

Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 5 минут Общее время: 20 минут Порций: 2

Ингредиенты

2 лепешки

• ½ стакана тертого творога
• ¼ стакана вареной сладкой кукурузы
• ½ стакана нарезанной капусты
• ½ стакана зеленого болгарского перца, нарезанного соломкой
• ½ стакана ростков фасоли
• 2 столовые ложки сока лайма
• ½ чайной ложки перца
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Поджарьте лепешки и выложите их на разделочную доску.
2. На одну сторону лепешки выложите овощи, творог, сок лайма, соль и перец.
3. Сверните лепешку и откусите!

17. Сметанный хлеб Anana с авокадо

Изображение: iStock

Время приготовления: Общее время приготовления: Общее время: Количество порций:

Ингредиенты

• ½ стакана пюре из авокадо
• 2 стакана пшеничной муки
• ½ стакана коричневого сахара
• 1 чашка бананового пюре
• 1 чайная ложка молотых семян льна
• ½ стакана сметаны
• 1 чайная ложка растворимого кофе
• ¼ стакана натурального меда
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка ванили

Как приготовиться

1. Смешайте в миске банан, авокадо, сметану, экстракт ванили и мед.
2. Смешайте в другой миске муку, соду, разрыхлитель, кофе, морскую соль, коричневый сахар и молотые семена льна.
3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов Цельсия.
5. Противень смазать маслом и вылить в него тесто.
6. Выпекать примерно 35-40 минут.
7. Перед едой охладите его до комнатной температуры.

18. Ягодный смузи с овсяной кашей

Изображение: iStock

Время приготовления: 5 минут Время приготовления: 2 минуты Общее время: 7 минут Порций: 2

Ингредиенты

• ½ стакана черники
• ½ стакана клубники
• 2 столовые ложки натурального меда
• 4 столовые ложки овсяных отрубей
• ½ стакана авокадо
• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 столовая ложка сывороточного протеина

Как приготовиться

1. Перемешайте все ингредиенты в NutriBullet или в блендере.
2. Быстро покрутите и перелейте смузи в стакан.

19. Чаша с фруктами на завтрак

Изображение: iStock

Время приготовления: 7 минут Время приготовления: 0 минут Общее время: 7 порций: 2

Ингредиенты

• 1 банан
• ¼ чашка папайи
• 1 киви
• Щепотка розовой гималайской соли
• Щепотка черного перца

Как приготовиться

1. Нарежьте банан, папайю и киви.
2. Бросьте их в миску.
3. Перед едой посыпьте щепоткой розовой гималайской соли и перца.

20. Овсяные вафли с черникой

Изображение: iStock

Время приготовления: Общее время приготовления: Общее время: Количество порций:

Ингредиенты

• ⅔ стакана универсальной муки
• ½ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
• ⅔ чашки молока
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ стакана черники
• ¼ стакана молотых орехов пекан
• ½ чайной ложки лимонного сока
• ¼ стакана масла из рисовых отрубей
• ½ чайной ложки соли

Как приготовиться

1. В миске смешайте яйцо, молоко, масло и лимонный сок.
2. В другой миске смешайте муку, овес, коричневый сахар, соль, молотые орехи пекан и соль.
3. Теперь смешайте влажные и сухие ингредиенты.
4. Добавьте чернику.
5. Нагрейте вафельницу и налейте ¼ стакана вафельной смеси.
6. Готовьте, пока индикатор вафли не покажет, что вафля готова.

21. Смузи с томатным ананасом и инжиром

Изображение: iStock

Время приготовления: 10 мин. Время приготовления: 3 мин. Общее время: 13 мин. Порций: 2

Ингредиенты

• 1 стакан нарезанных помидоров
• ½ стакана ананаса
• ½ стакана инжира
• 4 столовые ложки сока лайма
• Горсть листьев мяты
• Щепотка розовой гималайской соли

Как приготовиться

1. Перемешайте помидор, ананас, инжир и листья мяты в блендере и взбейте.
2. Разлейте смузи в два стакана.
3. Добавьте сок лайма и щепотку розовой гималайской соли.
4. Перед употреблением хорошо перемешайте.

22. Идли и кокосовый чатни - южноиндийский завтрак

Изображение: iStock

Prep Время: 15 мин Время приготовления: 15 мин Общее время: 30 мин Количество порций: 3

Ингредиенты

Для Идли

• 1 чашка смеси идли
• ⅔ стакан воды
• ½ чайной ложки фруктовой соли
• 3 столовые ложки масла рисовых отрубей

Для кокосового чатни

• 1 чашка тертого свежего кокоса
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 2 нарезанных зеленых чили
• 2 чайные ложки арахиса
• 1 чайная ложка жареных бенгальских сплит грамм
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 сухой красный перец чили
• Горсть листьев карри
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка масла рисовых отрубей
• ½ стакана воды
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Смажьте пластины холостого хода маслом.
2. В миску добавьте растворимую смесь идли и воду. Хорошо смешать.
3. Держите в стороне на 15-20 минут.
4. Добавьте фруктовую соль в тесто и хорошо перемешайте.
5. Нагрейте 2-3 стакана воды в 5-литровом пароварке идли или электрической плите.
6. Вылейте тесто идли в формы и поставьте тарелки идли в пароварку или плиту.
7. Готовьте 10-12 минут и ваши идли готовы.
8. Для кокосового чатни смешайте тертый кокос, разрезанный бенгальский грамм, нарезанный зеленый перец чили и арахис.
9. На сковороде разогрейте масло и добавьте семена горчицы, семена тмина, сухой красный перец чили и листья карри. Удалите, как только они начнут брызгаться.
10. Добавьте это в смешанную пасту, и кокосовый чатни готов.

23. Здоровый завтрак Vegan Frittata

Изображение: iStock

Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 50 минут Количество порций: 4

Ингредиенты

• 1 чашка сушеного тофу
• 2 столовые ложки хлопьев пищевых дрожжей
• ½ стакана нарезанного сладкого картофеля
• ¼ стакана нарезанного красного лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ¼ стакана нарезанного зеленого лука
• ¼ стакана нарезанного болгарского перца
• 1 чашка нарезанного молодого шпината
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки черного перца
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Смешайте тофу, куркуму, пищевые дрожжи, кукурузный крахмал и соевый соус в кремообразную пасту.
2. Добавьте оливковое масло в горячую сковороду и готовьте сладкий картофель 2 минуты.
3. Добавьте лук и готовьте 1 минуту, а затем выньте лук и сладкий картофель из сковороды.
4. В ту же сковороду добавить чеснок и обжарить.
5. Добавьте зеленый лук и готовьте 30 секунд.
6. Теперь добавьте шпинат и готовьте 10 секунд.
7. Выложите смесь тофу в сковороду.
8. Выложите эту смесь в противень.
9. Сверху посыпьте луком и сладким картофелем.
10. Выпекать в разогретой духовке около 35 минут.

24. Завтрак с пудингом из семян чиа для похудения

Изображение: iStock

Prep Время: 5 мин Время приготовления: 5 мин Общее время: 10 мин Количество порций: 4

Ингредиенты

• ½ стакана семян чиа
• 2 стакана кокосового молока
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ¼ стакана органического кленового сиропа
• ¼ чайная ложка мускатного ореха
• Щепотка соли

Как приготовиться

1. Смешайте в блендере кокосовое молоко, порошок мускатного ореха, кленовый сироп, соль и ванильный экстракт.
2. Добавьте в смесь семена чиа.
3. Поставьте его в холодильник на ночь и съешьте на завтрак на следующее утро.

25. Тыквенные вафли из цельного зерна

Изображение: iStock

Prep Время: 10 мин Время приготовления: 10 мин Общее время: 20 мин Количество порций: 2

Ингредиенты

• 1 ½ стакана пшеничной муки
• 2 яйца
• 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 ½ стакана молока
• 4 столовые ложки масла рисовых отрубей
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• ⅛ чайная ложка соли
• кленовый сироп
• Ягоды

Как приготовиться

1. Смешайте в миске яйца, молоко, тыквенное пюре и масло.
2. Смешайте пшеничную муку, специи для тыквенного пирога, коричневый сахар, соль, пищевую соду и разрыхлитель в другой миске.
3. Теперь смешайте сухие и влажные ингредиенты вместе.
4. Нагрейте вафельницу и налейте стакана жидкого теста.
5. Готовьте, пока индикатор вафли не покажет, что вафля готова.
6. Осторожно вытолкните вафлю вилкой.
7. Подавать с ягодами и кленовым сиропом.

Итак, 25 рецептов вегетарианского завтрака, в том числе рецепты веганского завтрака, которые вы можете попробовать. Эти питательные и сытные рецепты избавят вас от монотонности ежедневного употребления одного и того же завтрака. Приложив немного усилий, вы сможете поднять себе настроение и порадовать любимого человека улыбкой. Так что не ждите, попробуйте их сегодня!