2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 14:22
Фасоль так популярна, потому что ее часто добавляют в самые вкусные блюда по всему миру. Их название происходит от их сходства с почками, а их пищевой профиль связан со снижением заболеваемости раком и сердечными заболеваниями. Что ж, бобы - это не то, что большинство из нас знает. Вот почему вам нужно прочитать этот пост.
Оглавление
- Чем полезна фасоль?
- Каковы преимущества фасоли?
- Каков пищевой профиль фасоли?
- Каковы побочные эффекты фасоли?
Чем полезна фасоль?
Бобы богаты белком. Они являются одними из самых богатых источников растительного белка, питательного вещества, которое помогает наращивать мышечную массу. Клетчатка в бобах улучшает пищеварение и предотвращает серьезные заболевания, такие как рак прямой кишки. Фасоль содержит другие важные питательные вещества, такие как железо, медь, фолат и марганец, которые поддерживают несколько жизненно важных функций организма.
Это краткое описание. А теперь мы переходим к деталям - как фасоль может чудесным образом обогатить вашу жизнь.
Вернуться к оглавлению
Каковы преимущества фасоли?
1. Фасоль помогает лечению диабета
По данным Американской диабетической ассоциации, бобы в целом могут помочь регулировать уровень сахара в крови - лучше, чем большинство других крахмалистых продуктов (1). Белок в фасоли также помогает в этом отношении. Исследователи также обнаружили, что сочетание фасоли с рисом может предотвратить выбросы нездорового сахара.
Бобы также содержат то, что исследователи называют медленными углеводами, что означает, что углеводы расщепляются и медленно всасываются из кишечника, что позволяет избежать резких скачков сахара. Бобы также содержат растворимые и нерастворимые волокна, которые предотвращают скачки сахара в крови. Нерастворимая клетчатка также помогает снизить уровень холестерина. Еще одна проблема диабетиков - повышенный уровень холестерина. А благодаря низкому гликемическому индексу фасоль может стать хорошим дополнением к диете при диабете.
2. Защитите сердце
Было обнаружено, что потребление фасоли, в том числе фасоли, снижает риск сердечных заболеваний (2). В других исследованиях потребление фасоли приводило к снижению уровня холестерина ЛПНП (плохой холестерин) и повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего холестерина). Было обнаружено, что ферментация растворимой клетчатки в толстой кишке снижает уровень плохого холестерина, а бобы, богатые клетчаткой, могут помочь в этом.
Фасоль также богата калием - еще одним важным питательным веществом, регулирующим уровень артериального давления. Добавки калия важны, так как большинство обработанных пищевых продуктов, которые мы потребляем, содержат мало калия, что делает нас дефицитными.
Вы знали?
Бразилия - крупнейший производитель фасоли (особенно фасоли) в мире, а Соединенные Штаты занимают шестое место.
3. Помогите предотвратить рак
Фасоль является прекрасным источником антиоксидантов, которые помогают бороться с раком. А содержащаяся в них клетчатка, как мы уже говорили, помогает бороться с различными формами рака пищеварительной системы.
Исследования также связали высокое потребление флавонолов со снижением риска рака. А поскольку бобы содержат высокую концентрацию флавонолов, они могут быть полезны для больных раком (3). По данным Американского института исследований рака, лигнаны и сапонины в фасоли обладают способностью бороться с раком (4).
4. Может помочь сбросить вес
Причина номер один - клетчатка фасоли. Множество исследований показали, как клетчатка может положительно влиять на вес. Клетчатка сохраняет чувство насыщения, а также увеличивает термический эффект пищи (энергию, необходимую для расщепления пищи). Фасоль также является пищевым источником белка, который сытнее, чем углеводы, и также может способствовать снижению веса.
Исследования также направлены на выделение ингибиторов альфа-амилазы из экстрактов фасоли - эти ингибиторы помогают предотвратить всасывание и распад крахмала и, следовательно, могут способствовать снижению веса (5).
В еще одном исследовании группа субъектов, принимавших таблетки, содержащие экстракты бобов, увидела значительное снижение их массы тела, массы тела и жировой ткани в течение 30 дней (6).
5. Фасоль укрепляет кости
Кальций и магний, содержащиеся в фасоли, укрепляют кости и предотвращают остеопороз. А фолиевая кислота в бобах помогает поддерживать здоровье суставов, тем самым снижая риск заболеваний костей, включая остеомаляцию (размягчение костей) и остеопороз.
Некоторые исследования также показывают, что фасоль может быть полезной для людей с подагрой - из-за содержания в ней белка (даже при том, что они содержат умеренное количество пуринов) (7).
6. Полезны для младенцев
Фасоль содержит важные питательные вещества, которые помогают в росте и развитии младенцев. В них много кальция и калия, которые важны для прочности костей. Они также содержат белок, важный строительный блок для роста и развития.
Фолиевая кислота, содержащаяся в фасоли, также играет важную роль в развитии мозга младенцев.
7. Полезны для бодибилдинга
Поскольку фасоль богата углеводами, она дает вам энергию для тренировок. Но убедитесь, что у вас есть фасоль, а не сразу после тренировки. После тренировки вы хотите употреблять простые углеводы, поэтому фасоль - не лучший вариант. Бобы также содержат белок - питательное вещество, которое предлагает организму все незаменимые аминокислоты. Не забудьте также принимать высококачественные источники белка с BCAA (аминокислоты с разветвленной цепью) и 2,5 грамма лейцина в течение как минимум 30 минут после тренировки - они особенно эффективны для наращивания мышц, чего не может предложить фасоль.
Фасоль также калорийна, что может быть огромным плюсом для бодибилдеров. Магний в бобах играет важную роль в синтезе белка - это питательное вещество также помогает в сокращении и расслаблении мышц.
8. Может иметь важное значение во время беременности
Лучшее в фасоли то, что она содержит белок, клетчатку, железо и антиоксиданты - все они очень важны, особенно во время беременности (8). Объем крови увеличивается во время беременности, а это означает, что вам нужно больше железа для выработки большего количества гемоглобина. А железо вместе с фолатом помогает в когнитивном развитии ребенка.
Клетчатка, содержащаяся в фасоли, помогает правильному функционированию пищеварительного тракта беременной. Это связано с тем, что в этот период гормоны могут взаимодействовать с процессом пищеварения и вызывать запоры. Оптимальное количество клетчатки в фасоли может помочь избежать этого.
Вы знали?
Пять основных сортов фасоли, выращиваемой в США, - это фасоль пегая, темно-синяя, черная фасоль, фасоль и большая северная фасоль.
Это о важнейших преимуществах фасоли. И мы уже видели, что они содержат одни из самых важных питательных веществ. Но есть и другие питательные вещества, которые делают их такими, какие они есть.
Вернуться к оглавлению
Каков пищевой профиль фасоли?
| Процент RDA | ||
|---|---|---|
| 127 калорий | ||
| Всего жиров (0,5 г) | 0% | |
| Насыщенные жиры (0,1 г) | 0% | |
| Полиненасыщенные жиры (0,3 г) | ||
| Мононенасыщенные жиры (0 г) | ||
| Холестерин (0 мг) | 0% | |
| Натрий (1 мг) | 0% | |
| Калий (405 мг) | 11% | |
| Всего углеводов (23 г) | 7% | |
| Пищевые волокна (6 г) | 24% | |
| Сахар (0,3 г) | ||
| Белки (9 г) | 18% | |
| Витамин А | 0% | |
| Витамин С | 2% | |
| Кальций | 3% | |
| Железо | 12% | |
| Витамин Д | 0% | |
| Витамин B-6 | 5% | |
| Витамин B-12 | 0% | |
| Магний | 10% | |
Впечатляет, правда? Но это не значит, что у бобов нет абсолютно никаких побочных эффектов. Следует помнить об определенных вещах.
Вернуться к оглавлению
Каковы побочные эффекты фасоли?
Отравление гемагглютинином
Фасоль содержит гемагглютинин - антитело, которое может вызывать слипание красных кровяных телец. Избыточное количество этого соединения может вызвать диарею, тошноту, боль в животе и рвоту. Однако опасность заключается только в сырых бобах, так как это вещество становится неактивным при варке.
Проблемы с пищеварением
Клетчатка в бобах может работать в обоих направлениях. Избыточное потребление бобов может привести к газам, диарее и закупорке кишечника.
Риск рака
Избыток фолиевой кислоты также может вызывать рак. Исследования показали, что люди, принимающие 800 мкг фолиевой кислоты (рекомендуемая суточная норма 400 мкг), демонстрируют повышенный риск рака.
Повреждение органа
Хотя железо в бобах полезно, его избыток может привести к повреждению сердца и головного мозга.
Вернуться к оглавлению
Вывод
Теперь мы знаем более важную причину, по которой фасоль так популярна во всем мире - она может принести пользу вашему здоровью разными способами.
Расскажите, как этот пост вам помог. Просто оставьте комментарий в поле ниже.
Ответы экспертов на вопросы читателей
Красная фасоль - это то же самое, что и фасоль?
Красная фасоль немного меньше и округлее, чем фасоль, но в остальном они довольно похожи. Фактически, красная фасоль может быть очень хорошей заменой фасоли.
Как есть фасоль?
Вы можете добавить фасоль в овощной салат или вечерний суп. Вы также можете добавить фасоль в рисовые блюда.
Как называется фасоль на других языках?
Фасоль на хинди называется раджма, а на испанском - фрайолес.
Ссылки
1. «Зерновые и крахмалистые овощи». Американская диабетическая ассоциация.
2. «Потребление не соевых бобовых…» Национальная медицинская библиотека США.
3. «Диетические флавоноиды и…». Национальная медицинская библиотека США.
4. «Продукты AICR, которые борются с раком». Американский институт исследования рака.
5. «Традиционно используемые лекарственные растения…». Интернет-библиотека Wiley.
6. «Запатентованная альфа-амилаза…». Национальная медицинская библиотека США.
7. «Подагрическая диета: что можно, а что нельзя». Клиника Майо.
8. «6 продуктов, которые нужно есть во время беременности». WebMD.
Рекомендуем:
Ростки: 7 преимуществ для здоровья + факты о питании
Ростки - это источники питания. Они помогают снизить уровень сахара в крови и способствуют пищеварению. Они также считаются сильнодействующими продуктами для борьбы с раком. Есть несколько видов ростков, и все они обладают невероятной пользой. В этом посте мы рассмотрим основные преимущества ежедневного употребления п
Полная история и эволюция помад: интересные факты
Если мы посмотрим на наш современный макияж, интересно отметить, что, хотя продукты и техники прошли этапы огромного развития, основы макияжа остаются прежними. С тех пор, как люди себя помнят, люди используют макияж, чтобы подчеркнуть свои особенности в различных целях. Это особенно актуально
