12 удивительных преимуществ персиков

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 14:22

Богатые витаминами А и С персики повышают иммунитет и здоровье кожи и даже улучшают зрение. Уроженец северо-западного Китая, персики, которых в науке называют Prunus persica, приносят пользу людям несколькими другими способами. Посмотрим на них сейчас.

18 удивительных преимуществ персиков

• Персики полезны?
• Польза персиков для здоровья
• Пищевая ценность персика
• Как съесть персик
• Рецепты Персика
• Выбор и хранение

Персики полезны?

Персики не только красивы, ароматны и вкусны, но и обладают впечатляющим набором питательных веществ, поддерживающих хорошее здоровье, включая витамины, минералы, антиоксиданты и биофлавоноиды.

Вернуться к оглавлению

Польза персиков для здоровья

Помимо освежающего вкуса и аромата, персики богаты многими необходимыми питательными веществами, которые полезны для здоровья. Ознакомьтесь с некоторыми из лучших преимуществ персика.

1. Персики богаты антиоксидантами

В этом современном мире не было бы души, которая не слышала бы об антиоксидантах. И персики изобилуют этим. Согласно бразильскому исследованию, персики могут быть отличным источником антиоксидантов. Они также содержат хлорогеновую кислоту, еще один мощный антиоксидант, обладающий полезными для здоровья свойствами (1).

Персики также содержат фенольные соединения, которые, согласно другому исследованию, способствуют антиоксидантной активности фруктов больше, чем витамин С или каротиноиды (2).

Персики также богаты другими антиоксидантами, такими как лютеин, зеаксантин и бета-криптоксантин, которые играют важную роль в здоровом старении и профилактике заболеваний (3).

2. Помогите похудеть

Изображение: iStock

Согласно отчету, опубликованному Центрами по контролю и профилактике заболеваний, правильное начало дня помогает похудеть. Один из способов сделать это - уменьшить количество злаков и освободить место для некоторых фруктов, таких как персики - это помогает чувствовать сытость и потреблять меньше калорий (4).

Персики также являются хорошим источником клетчатки, а клетчатка, как мы знаем, способствует сытости и способствует похуданию (5). В американском исследовании говорится, что включение пищевых волокон в фрукты может стать решающим шагом в сдерживании эпидемии ожирения (6). На самом деле, такая простая вещь, как потребление 30 граммов клетчатки в день, может в значительной степени способствовать снижению веса. Это также помогает обуздать другие нежелательные явления, такие как высокий холестерин, артериальное давление и уровень сахара в крови. Потребление клетчатки также имеет множество других преимуществ (7).

В последние годы потреблению клетчатки уделяется так много внимания. В одном отчете, опубликованном Медицинской школой Массачусетского университета, потребление клетчатки указывается как одно простое изменение, которое может быть эффективным, когда дело касается диеты (8). Согласно отчету, включение клетчатки в рацион может быть разумной альтернативой для тех людей, которым трудно придерживаться сложной диеты.

[Читать: Суперпродукты для похудения]

3. Помогите предотвратить рак

Рак - убийца. О да, медицинские технологии продвинулись вперед, и методы лечения стали намного более успешными, но, тем не менее, предотвращение страшной болезни не менее важно. И один из способов сделать это - съесть персики.

Одно американское исследование утверждает, что полифенолы, обнаруженные в персиках, могут подавлять размножение клеток рака груди (9). То же самое наблюдалось в случае клеток рака толстой кишки человека (10).

Персики также содержат еще одно соединение, называемое кофейной кислотой, которое, согласно шведскому исследованию, обеспечивает защиту от рака груди и толстой кишки, уменьшая рост рака (11), (12). В еще одном исследовании соединения персика подавляли не только рост клеток рака груди, но и вторичный рост в легких (13). Двумя основными компонентами, отвечающими за это противораковое свойство персиков, являются хлорогеновая и неохлорогеновая кислоты - они помогают убивать раковые клетки, не затрагивая здоровые (14).

4. Персики полезны для кожи

Персики, как мы уже обсуждали, богаты витамином А, который способствует здоровью кожи (15). Фрукт также добавляет цвета вашему лицу (16).

В этом отношении также помогает витамин С в персиках. Это превосходный антиоксидант, который помогает уменьшить морщины, улучшить текстуру кожи и защитить кожу от солнца и загрязнений (17).

Согласно французскому исследованию, витамин С также лечит фотоповрежденную кожу и предотвращает старение кожи, вызванное солнцем (18). Витамин также может корректировать серьезные структурные изменения кожи, возникающие в результате процесса старения (19).

5. Полезно для сердца

Персики содержат уникальное сочетание биологически активных соединений, снижающих риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно исследованию, замена сладких напитков свежим фруктовым соком, богатым полифенолами (например, персиками), может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (20).

Клетчатка, витамин С и калий в персиках также поддерживают здоровье сердца. Персики также являются одним из важных компонентов широко известной диеты DASH, которая направлена на снижение артериального давления (21).

6. Способствует здоровью пищеварительной системы

Пищевые волокна персиков помогают регулировать и улучшать пищеварение (22). И помимо того, что этот фрукт полезен для пищеварения, он также действует как мочегонное средство - он помогает очистить почки и мочевой пузырь (23).

[Читать: Здоровая пища, помогающая пищеварению]

7. Полезно для глаз

Изображение: iStock

Наличие антиоксидантных фитонутриентов, таких как лютеин и зеаксантин, делает этот фрукт идеальным для здоровья глаз (24). В другом исследовании говорится, что два фитонутриента защищают глаз от потенциальных повреждений, вызванных попаданием света на сетчатку (25). Также было обнаружено, что лютеин снижает риск развития распространенных возрастных заболеваний глаз (26).

Лютеин и зеаксантин также играют важную роль в защите желтого пятна, в конечном итоге предотвращая возникновение возрастной дегенерации желтого пятна (27). Согласно одному исследованию, люди, страдающие возрастной дегенерацией желтого пятна, которые потребляли только лютеин или с другими антиоксидантами, испытали меньшую потерю зрения (28).

8. Персики выводят токсины из организма

Детоксикации не уделяют особого внимания. Но сохранить свое здоровье так же важно, как и все остальное, что вы делаете. Согласно отчету, опубликованному Университетом Миннесоты, персики содержат витамины A, C и E и селен - все они действуют как антиоксиданты и способствуют детоксикации (29).

9. Персики обладают антивозрастными свойствами

Одно из лучших достоинств персиков для красоты. Персики содержат полезные для здоровья флавоноиды, которые также помогают замедлить старение (30). Южнокорейское исследование также сравнивает потребление витамина С с антивозрастным действием (31).

10. Помогите снизить стресс

Изображение: iStock

Согласно отчету, опубликованному Университетом Кентукки, персики снимают стресс. Они также помогают снизить беспокойство (32). На самом деле персик в Венгрии называют «фруктом спокойствия».

11. Содействуйте здоровью мозга

Персики являются хорошим источником фолиевой кислоты, которая способствует здоровью мозга (33).

12. Полезно во время беременности

Изображение: iStock

Хотите знать, какова польза персиков при беременности? Что ж, персики - это источник питания и отличный способ удовлетворить потребности в питательных веществах вас и вашего ребенка.

Во время беременности соответствующие гормоны могут замедлить работу кишечника. Это может привести к запору. Персики, богатые клетчаткой, могут помочь решить эту проблему (34).

Персики также богаты фолиевой кислотой, которая имеет решающее значение для развития здорового ребенка. Это помогает предотвратить серьезные врожденные дефекты (35).

Вернуться к оглавлению

Пищевая ценность персика

Узнайте подробнее о пищевой ценности персиков.

Размер порции 175 г

Вернуться к оглавлению

Как съесть персик

Вот несколько способов включить персики в свой рацион:

• Вы можете добавлять дольки персика в горячие или холодные каши или йогурт. Это сделает завтрак персиковым!
• Вы можете смешать свежие (или замороженные) персики с молоком в блендере. Также можно добавить бананы и лед. Вкусный смузи уже в пути!
• Добавьте на дно стакана свежие или замороженные персики, прежде чем наливать свой ежедневный утренний напиток.
• Для вкусной закуски согрейте несколько ломтиков персика и добавьте немного корицы. Опубликуйте, что вы можете включить его в свой обед.

А теперь несколько рецептов…

Вернуться к оглавлению

Рецепты Персика

1. Сливочное веганское персиковое мороженое

Что вам нужно

• По 5 мл подслащенного и несладкого кокосового молока
• ½ стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• Щепотка соли
• 2–3 спелых персика среднего размера

Направления

1. Оставив персики в стороне, смешайте оставшиеся ингредиенты в миске.
2. Взбейте, чтобы смешать.
3. Осторожно добавьте персики.
4. Вылейте смесь в морозильную камеру для мороженого.
5. Заморозьте, пока не приобретет консистенцию мороженого.
6. Зачерпните и подавайте.

2. Клубнично-персиковый зеленый смузи

Что вам нужно

• 1 стакан нарезанных персиков
• 1 стакан цельной клубники и ½ стакана нарезанных ягод
• 2 чашки швейцарского мангольда шпината
• ½ стакана чистой воды

Направления

1. В блендере насыпьте персики, клубнику и зелень.
2. Залейте все ингредиенты чистой водой.
3. Взбить до однородной массы.
4. Перелейте в стакан и наслаждайтесь.
5. Персик Берри Крамбл

Что вам нужно

• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
• ½ стакана универсальной муки
• ½ стакана упакованного темно-коричневого сахара
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки соли
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла
• ¼ чашка нарезанного миндаля

Для начинки можно иметь следующее:

• От 4 до 5 спелых персиков
• ½ стакана сахара
• ¼ стакана универсальной муки
• Щепотка соли
• По 1 стакану свежей черники и малины

Направления

1. Разогрейте духовку до 175 o. Возьмите тарелку для пирога и слегка смочите ее маслом.
2. В миске смешайте овес, муку, коричневый сахар, соль и корицу. Вмешайте масло, пока оно не станет рассыпчатым. Добавьте орехи.
3. Для начинки вскипятите большую кастрюлю с водой. У вас также должна быть готова большая миска, наполненная ледяной водой. Острым ножом нарежьте крестик на дне персиков. Бланшируйте их, пока кожа не начнет морщиться. Снимите их и поместите в ледяную воду. Шкуру можно снять пальцами. Удалите косточки и нарежьте фрукты дольками.
4. В другую миску добавьте персики, сахар, соль, муку и ягоды. Оставьте как есть на 5 минут, а затем переложите на форму для выпечки. Посыпать начинкой, выложить на противень и выпекать, пока посыпка не станет золотистой. Это займет около 50 минут.
5. Поместите его на решетку и дайте остыть. Подавать теплым. Вы можете смаковать его вместе с ванильным мороженым.

4. Салат из помидоров и персиков с базиликом

Что вам нужно

• 2 стакана свежих листьев базилика
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• 4 спелых персика, нарезанных дольками
• 4 помидора, нарезанных дольками
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

Направления

1. Наполните небольшую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.
2. Добавьте листья базилика в кипящую воду и варите около 15 секунд, пока листья не увянут и не станут ярко-зелеными.
3. Переложите в блендер и взбейте до однородной массы.
4. Пока блендер работает, добавьте оливковое масло и по чайной ложки соли и перца.
5. На сервировочном блюде выложите пюре из базилика. Сверху выложить персики и помидоры.
6. Сбрызните лимонным соком, чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца.
7. Украсить целыми листьями базилика и подавать.

Теперь вы знаете, что делать с букетом персиков. Но как их купить? А что с хранилищем?

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить персики

Выбор

• Убедитесь, что вы чувствуете запах фрукта, прежде чем выбирать его. В идеале персик должен иметь приятный сладкий аромат, так как он принадлежит к семейству розовых.
• Выбирайте персики кремово-золотистого или желтого цвета. Красный персик не означает, что он спелый - это просто означает, что он другого сорта.
• Фрукт должен быть мягким на ощупь. Но не мягко. Также не сжимайте персики, так как они легко образуют синяки.

Место хранения

• Если это твердый персик, поместите его на прилавок при комнатной температуре на несколько дней. Созреет.
• Как заморозить персики? Сразу же охладите спелые персики и съешьте их в течение недели с момента покупки.
• Добавьте лимонный сок в нарезанные персики, чтобы они не потемнели.

Вернуться к оглавлению

А теперь несколько часто задаваемых вопросов.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть кожуру персика?

Да. Кожица персика содержит много антиоксидантов. Снятие кожуры может сделать фрукты менее питательными.

Почему персики нечеткие?

Хотя точной причины нет, некоторые ученые считают, что пух помогает защитить плоды от насекомых.

Консервированные персики полезны для меня?

Да. Некоторые исследования говорят, что они могли бы быть лучше - с точки зрения содержания питательных веществ (60). Однако убедитесь, что вы покупаете персики не в сиропе, а в их собственном соку. Это помогает избежать добавления сахара.

Что такое белый персик?

Вообще-то, разновидность персика. Кожица у белых персиков розовая. Они содержат меньше кислоты и имеют более сладкий вкус, чем их аналоги.

Из персиков получают миндаль?

Нет. Миндаль происходит с миндального дерева.

В чем польза персикового чая?

Персиковый чай заваривают из свежих или сушеных листьев или коры персикового растения. Обладает несколькими лечебными свойствами. Он помогает укрепить иммунитет, способствует детоксикации, укрепляет здоровье сердца и снимает стресс. В нем больше всего преимуществ персика.

Я предполагаю, что у вас в холодильнике еще нет персиков. И я также предполагаю, что вы их получите. КАК МОЖНО СКОРЕЕ. Потому что преимущества, как вы видели.

Расскажите, какую пользу принес вам этот пост о пользе персиков. Оставьте комментарий в поле ниже. Мы ценим ваши отзывы.