6 полезных свойств кукурузы и ее питания

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 14:22

Кукуруза - излюбленное блюдо всех возрастных групп. Будь то вареная сладкая кукуруза, теплый и маслянистый попкорн, сырые и разделанные кукурузные початки, лепешки, начо или кукурузная мука - это яркое и красивое овощное зерно имеет божественный вкус.

Помимо восхитительного вкуса и текстуры, кукуруза является незаменимым продуктом при различных проблемах со здоровьем. Он ускоряет рост волос и уменьшает воспаление. Чтобы узнать больше об этом мастере на все руки, прокрутите вниз и начните!

Кукуруза: глубокое понимание

Кукуруза (Zea mays) - съедобное зерно (семя) злаков, принадлежащих к семейству злаковых (Poaceae). Эта одомашненная культура возникла в Северной и Южной Америке и является одной из наиболее широко распространенных продовольственных культур в мире.

Кукуруза используется в качестве корма для скота, пищи для людей, биотоплива и сырья в нескольких отраслях промышленности. Самыми популярными сортами для употребления являются желтая и белая кукуруза.

Есть также разновидности кукурузы с красными, синими, розовыми и черными зернами, которые часто бывают полосатыми, пятнистыми или полосатыми. Это результат невероятного генетического взаимодействия!

По текстуре ядра есть разные виды кукурузы. Давайте посмотрим на некоторые из них.

Вернуться к оглавлению

Виды кукурузы

Вмятина кукурузы: имеет углубление на макушке ядра, вызванное неравномерной сушкой твердого и мягкого крахмала, составляющих ядро.

Флинт Кукуруза: содержит немного мягкого крахмала и не имеет депрессии.

Мука кукурузная: в основном состоит из мягкого крахмала и имеет мягкие, мучнистые, легко измельчаемые ядра.

Сладкая кукуруза: имеет морщинистые полупрозрачные семена. Растительный сахар не превращается в крахмал, как в других типах сахара, что придает ему сладость.

Попкорн: экстремальный вид кремневой кукурузы, который характеризуется маленькими твердыми зернами, лишенными мягкого крахмала. Нагревание заставляет влагу в клетках расширяться, в результате чего ядра взрываются.

Кукуруза не только состоит из крахмала, но также богата клетчаткой, углеводами, минералами, витаминами и другими микроэлементами. Посмотрите следующий раздел, чтобы узнать о его пищевой ценности.

Вернуться к оглавлению

Профиль питания кукурузы




Насыщенные жиры 1 г	Трансжиры 0 г	Холестерин 0мг	Натрий 58мг	Всего углеводов 123 г	Пищевые волокна 12 г	Сахар 1 г	Протиен 16г	Витамин А	Витамин С	Кальций	Железо
Калорий										Суммы на выбранную порцию		Всего углеводов
Всего жиров									Общие транс-моноеновые жирные кислоты	Общие транс-полиеновые жирные кислоты	Всего омега-3 жирных кислот
Протеин		Суммы на выбранную порцию			Витамин А					Витамин Е (альфа-токоферол)			Суммы на выбранную порцию	Кальций	Кукуруза также имеет интересный фитохимический профиль. Среди злаков кукуруза имеет один из самых высоких уровней фенольных соединений. Это означает, что он обладает отличными антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. В кукурузе присутствуют антоцианы, кумарины, тригидроксибензойная кислота, ванилиновая кислота, кофейная кислота, феруловая кислота, хлорогеновая кислота, гидроксифенилуксусная кислота. Кроме того, в этом злаке часто встречаются флавоноиды, такие как кверцетин, рустин, гирсутрин, морин, кемпферол, нарингенин, гесперитин, зеаксантин, лютеин и их производные. Подождите минуту Out of all the colors available in corn, purple corn is said to be the healthiest option because it is a reservoir of anthocyanin. The total flavonoid content in purple corn ranges from 307.42 to 337.51 mg/kg, while yellow-hued corn contains between 248.64 to 281.20 mg/kg. Since corn is a treasure chest of phytochemicals, eating it will give you a total health makeover. The antioxidants present in corn help cure a broad spectrum of diseases. Want to know which ones? Alright, then! Brace yourselves for a healthy dose of science and evidence. Back To TOC What Are The Benefits Of Eating Corn? 1. Controls Diabetes Hyperglycemia (increased blood glucose levels) results in hypoxia (low oxygen level in blood). Hypoxia gets aggravated when there are free radicals in your blood. These free radicals or reactive oxygen species trigger inflammation of tissues and undesired proliferation of cells. The anthocyanins and flavonoids present in corn are potent free radical scavengers. They eliminate free radicals, improve blood flow, protect pancreatic β-cells, increase insulin secretion and sensitivity, and prevent renal failure (2), (3). 2. Might Aid Weight Loss Corn silk – which is the stigma of maize – is a soft, thread-like waste material that is either green or yellow. Corn silk has many essential flavonoids, tannins, saponins, alkaloids, sitosterol, along with calcium, potassium, and magnesium. These phytochemicals in corn silk regulate the genes that control fat accumulation, fat cell (adipocytes) differentiation while increasing the rate of lipolysis, and fatty acid metabolism. This can potentially help you lose weight (4). However, many papers have demonstrated the role of corn and its starch in weight gain and obesity (5). 3. Could Reduce Inflammation Inflammation is your body’s way of responding to threats like pathogens, free radicals, heavy metals, toxic intermediates, overdose, deficiency, external stimuli, and any other unfavorable physiological stress. The proteins and phytochemicals present in different part of maize offer protection to your body from such pro-inflammatory agents. Corn gluten is one such protein. Flavonoids like quercetin, naringenin, and lutein, along with anthocyanins, also inhibit the activation of several pro-inflammatory genes and cellular mechanisms (6)(7). As per this theory, a corn-rich diet can reduce constipation, asthma, arthritis, irritable bowel disease, GERD, and dermatitis. However, there is extensive evidence out there that shows corn is a pro-inflammatory agent. Blame the starch and fats! 4. Boosts Iron levels Anemia develops as a result of iron deficiency in your body. A fall in hemoglobin levels leads to several developmental issues. Anemic children have stunted growth, retarded cognitive and psychomotor development, and weak/underdeveloped immune system. Iron plays a vital role in oxygen and nutrient transport, energy metabolism, and menstruation. You must have noticed in the nutritional profile of corn that it contains iron in abundance. Adding maize or corn derivatives to your diet in required amounts can solve issues related to anemia, particularly in children and women. Having optimum iron in your body is also essential for the health of your eyes, hair, and skin (8). 5. Enhances Endurance And Physique Повышает выносливость и телосложение All scientists agree that carbohydrates are the best fuel for your body during prolonged exercise. Our hero – corn – oozes carbs. What’s even better is that corn has a moderate glycemic index of about 56 to 69. The fiber and carbs present in corn help in building your dream body. Though carbs digest quickly compared to protein or fat, they can be stored in your cells for a long time without triggering inflammation. Therefore, corn is the solution, especially for athletes and regular heavy-duty gymmers (9). 6. Improves Vision Lutein and zeaxanthin are two carotenoids that play an important role in vision development. Deficiency of these carotenoids causes cataract, macular degeneration, and age-related ophthalmologic disorders. Corn contains 21.9 μgg of lutein and 10.3 μg/g of zeaxanthin, along with ß-cryptoxanthin and ß-carotene. When white, yellow, high-carotenoid, blue and red corns were tested for their lutein content, it was found to be the highest in yellow corn (406 µg/100 g) and lowest in blue and white corns (5.2 and 5.7 µg/100 g, respectively) (10). Want to get rid of those thick spectacles? Binge on some fresh corn. What’s the best way to have corn? By adding it to your daily diet, of course. I’ve collected some simple, quick, and healthy recipes with corn for you. Let’s see how they turn out! Back To TOC Healthy Recipes With Corn 1. Tangy Corn Salsa Острая кукурузная сальса What You Need Corn on the cob: 4 ears, with husk Black beans: 2 cans (15 oz.), unsalted, drained, and rinsed Plum tomatoes: 6, chopped Green bell pepper: 1, chopped Red onion: 1, diced Jalapeno peppers: 2, chopped Lime juice: 1 lime (equivalent) Cilantro: 2 teaspoons, freshly chopped Garlic: 2 cloves, minced Tomato juice: 14 oz. Tomato sauce: 14 oz. Kosher salt: 1 pinch or to taste Black pepper: 1 pinch, ground, or to taste Let’s Make It Preheat the grill on medium heat and lightly oil the grate. Place the corn ears on the heated grill and roast them until the husks show burn marks on all sides, and the corn kernels are cooked through. This could take about 20 minutes. Keep turning the corn ears at regular intervals. Let the corn ears cool down until they can be touched. Pull back the husks and remove the roasted kernels from the ears. Place the cooked kernels in a large salad bowl. Lightly toss the corn with black beans, plum tomatoes, green bell pepper, red onion, jalapeno peppers, lime juice, cilantro, and garlic. Pour the tomato juice and tomato sauce over the salsa and toss all the veggies again. Season the salsa with kosher salt and black pepper. Chill the salsa for at least an hour, preferably overnight. Serve it along with some crispy nachos or tortillas. 2. Quick-n-Creamy Corn Cake Кукурузный торт со сливками и быстрым кремом What You Need Butter: ½ cup, melted Eggs: 2, beaten Dry cornbread mix: 1 packet (8.5 oz) Whole kernel corn: 1 can (15 oz), drained Creamed corn: 1 can (14.75 oz) Sour cream: 1 cup Let’s Make It Preheat oven to 350°F (175°C), and lightly grease a 9×9 inch baking dish. In a medium bowl, combine the butter, eggs, corn bread mix, whole corn, creamed corn, and sour cream. Spoon the mixture into the prepared baking dish. Bake the mix in the preheated oven for 45 minutes or until the top is golden brown. Serve fresh and warm with some cranberry crush or homemade cream. Once you taste these dishes, you will not want to stop cooking and experimenting with corn. Corn is one of the tastiest additions to any dish. But does that mean you should have it every day? How do you think your body would react to high doses of corn? Read on to find out. Back To TOC Does Corn Have Any Side Effects? Yes, it does! The high starch, fatty acids, and linoleic acid content of corn can cause the following side effects: Inflammation Stomach cramps Constipation Acute dermatitis or skin allergy (if you are allergic to grass) Bloating and gas Intestinal blockage Hemorrhoids Sudden weight gain Back To TOC In Conclusion… Corn is one of the finest vegetable grains that is wholesome and tasty. The starch, essential fats, and fiber in it help in protecting the vital organs in your body. Anthocyanins and carotenoids are plentiful in corn, which makes it a healthy source of natural antioxidants. However, just because something is good does not mean having it in excess amounts is a great idea! Keep a watch on how much corn you are ingesting daily. Its starch and fiber can lead to the harmful effects listed above. And you don’t want to associate corn with a lousy gut! One more thing to remember is that each person has their own capacity for digesting corn. Plan your meals according to your ability, not by blindly following a googled diet chart. Please share your comments, suggestions, and more fun recipes with corn. Use the comments box below. Happy corn popping! References: “Health Benefits of Purple Corn…” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Institute of Food Technologists “Anti-diabetic effect of purple corn…” Nutrition research and practice, US National Library of Medicine “Anthocyanin-Rich Purple Corn Extract…” PLOS One, US National Library of Medicine «Экстракт кукурузного шелка с высоким содержанием майзина снижает…» Исследования и практика в области питания, Национальная медицинская библиотека США «Какие фрукты и овощи самые лучшие…» Гарвардское сердечное письмо, Гарвардская медицинская школа «Противовоспалительный эффект ферментативного гидролизата…» Журнал фармации и фармакологии, Национальная медицинская библиотека США «Противовоспалительные эффекты Zea mays…» BMC Дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США «Влияние диетической кукурузы на гематологические…» Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США «Построение собственного высокопроизводительного…» Джон Макдугалл «Диетические источники лютеина и зеаксантина…» Питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США Рекомендуем: 9 полезных свойств сушеных абрикосов + пищевая ценность Сушеные абрикосы получают путем сушки плодов абрикоса. Их содержание воды испаряется без снижения их питательной ценности (1).Эти абрикосы очень энергоемкие. Чашка сушеных половинок абрикоса содержит около 313 калорий (2). Они также богаты калием, клетчаткой, железом и витаминами A, C и E 28 лучших полезных свойств масла ши для кожи, волос и здоровья Масло, богатое жирами, полученное из дерева каритэ (также известного как дерево ши), является вашим решением многих проблем с кожей, здоровьем и здоровьем волос. Совсем недавно это масло приобрело огромную популярность в западном мире из-за его широкого использования в нескольких косметически 10 полезных свойств лимонного сока для кожи, волос и здоровья Лимон известен во всем мире благодаря его невероятным преимуществам для здоровья. Этот недорогой и легко доступный сладко-терпкий фрукт широко используется в различных рецептах еды, таких как курица с лимоном, лимонные пирожные, напитки и т. Д. Свежевыжатый лимонный сок не ограничивается только тем, что придает продуктам восхитительный вкус. С употреблением этого острого сока также связано несколько преимуществ.Большое количество витами 13 полезных свойств нута для кожи, волос и здоровья Хотите двойную дозу белка, но вы вегетарианец?Нут.Хотите мгновенно улучшить пищевую ценность вечернего салата?Нут.Хотите без лишних хлопот приготовить вкусный полдник? Нут!Мы ничего не говорим, кроме этого. Продолжайте и проверьте этот пост.ОглавлениеЧто такое нут?\nЧто такое история нута?\nКаков пищево 6 полезных свойств фасоли + невероятный рецепт Благодаря особым химическим элементам бобы фава помогают справляться с депрессией и болезнью Паркинсона более 10 000 лет.Бобы фава также называют бобами и богаты питательными веществами. Ах да, все бобы. Но что делает фасоль необычной, так это претензии. Превосходный уровень фолиевой кислоты может улучшить здоровье беременных. L-допа в боб Интересные статьи Читать дальше Мода Как носить кожаную куртку - Руководство по стилю Называйте меня скучным, олдскульным или ретро, кожаная куртка вечнозеленая, и именно поэтому они возвращаются с большим успехом. Фактически, они никуда не пошли - была всего лишь короткая пауза, и затем, прежде чем мы это осознали, они взял Читать дальше Мода Джинсовые куртки для женщин - 25 симпатичных идей наряда Джинсовая куртка вечнозеленая. Да, он видел свою долю взлетов и падений, когда некоторые считали его устаревшим. Но говорите, что хотите, у вас не может не быть этого в шкафу. И, если подумать, у всех нас есть один друг, которого всегда можно увидеть в джинсовой куртке и который так хорошо сочетается с ней, что вы Читать дальше Мода 15 лучших общих идей наряда Не обязательно быть ребенком, чтобы носить комбинезон, и не обязательно быть взрослым. Когда дело доходит до комбинезона, официально заявлено, что мы все можем его надеть, не выглядя так, будто мы слишком стараемся быть крутыми. Как и все 90-е, люди в комбинезонах внезапно вспыхивают, и поэтому, если вы думали попробовать это, сейчас хорошее время для начала. Что касается того, как их носить и где вы можете их н Тенденции Выбор редакции 5 домашних средств для снятия боли в плече Вы разогреваете себя для расслабляющей тренировки, когда чувствуете стреляющую боль через лопатки в верхней части спины. Затем эта боль имеет тенденцию появляться каждый раз, когда вы растягиваете или поднимаете что-нибудь тяжелое. Звучит знакомо? Нет ничего более раздражающего, чем боль в лопатке. Это не только мешает сосредоточиться на текущей задаче, но также влияет на ваш сон и здоровье.Эта боль может быть вызвана мн План диеты с низким содержанием белка - продукты, которые стоит есть и которых следует избегать Низкобелковая диета подходит не всем, и ее не следует соблюдать по косметическим причинам.Эта диета подходит только при определенных клинических условиях и под надлежащим наблюдением врача и диетолога. Эту диету можно соблюдать при нарушении функции почек, заболеваниях печени или врожденных нарушениях обмена веществ.В этой статье вы найдете все, что вам нужно знать о ди Каковы преимущества и недостатки модных диет? Вы придерживаетесь модной диеты? Считаете ли вы, что модная диета может помочь вам достичь ваших целей в фитнесе? Постоянно испытывая давление и потребность оставаться в форме, мы садимся на диету, иногда не зная, к чему это может привести.Что такое модная диета? Для тех из вас, кто не знает, что такое модная диета, это не что иное, как модная и популярная диета, которой обычно придерживаются знаменитости. Большинство из них вклю 10 лучших портативных перкуссионных массажеров для массажа глубоких тканей Этот ручной массажер предлагает как перкуссионную, так и микровибрационную терапию. Он предназначен для массажа ног и спины. Он утверждает, что уменьшает шрамы, улучшает кровообращение, расслабляет мышцы и снимает болезненность. Этот легкий и беспроводной ручной вибромассажер оснащен несколькими насадками, которые воздействуют на разные части вашего тела. С этим массажером вы можете наслаждаться массажем глубоких ткан Как остановить паническую атаку - 9 простых способов справиться с этим состоянием Вы с друзьями смотрели отличный фильм, когда внезапно почувствовали, что вас окутывает тьма. Вас несколько раз спрашивали, чем вызвана паническая атака, но вы не могли этого объяснить. Это чувство глубокого страха возникло неожиданно, посеяло хаос в каждом сантиметре вашего существа, и как только вы подумали, что больше не можете выде 12 удивительных преимуществ грибов шиитаке для кожи и здоровья Грибы шиитаке, символ молодости и долголетия, были неотъемлемой частью китайской медицины с незапамятных времен. Этот экзотический вариант грибов, обладающий довольно богатым вкусом дыма, сейчас набирает популярность благодаря огромному количеству полезных для здоровья свойств, которые он имеет в своей сокровищнице.Эти съедобные мини-зонтики являются отличным источником витамина B12, витамина B6, пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты, ниацина и холина. Вы также можете найти Как избавиться от солнечных ожогов Кто не любит ленивый день на пляже! Как бы забавно это ни звучало, у высокой температуры могут быть другие планы на вас. Солнечные ожоги, обжигающая кожа и волдыри - вы видите, как ваша мечта превращается в кошмар. А если у вас светлый цвет лица (что также означает меньшее количество меланина), ваш риск получить солнечный ожог еще выше. Именно здесь вступает в действие этот пост. Ес 9 странных побочных эффектов тыквенных семечек Тыквенные семечки, содержащие мощные питательные вещества, полезны для здоровья. Благодаря широкому ассортименту минералов и витаминов, это самые богатые из семян, которые, как известно, лечат проблемы с предстательной железой, артрит и паразитарные атаки. Эти семена также являются естественными средствами от депрессии. Хотя тыквенные семечки безопасны в пищевых продуктах, прием их в лечебных количествах может быть небезопасным. Итак, здесь мы собираемся обсудить неск 27 лучших тату со смыслом Как следует из названия, тюремные татуировки украшают заключенные. Эти татуировки можно носить как указание на несколько историй, таких как время, проведенное в тюрьме, масштабы преступной деятельности, принадлежность к бандам, личные качества или неуважение к власти.Татуировки в тюремном стиле обычно делаются с использованием грубого оборудования, такого как скобы, шариковые ручки, канцелярские скрепки, элементарные иглы, расплавленная резина, пенополистирол и другие подобн 31 тату на пальцах, которые кричат о большом Крошечные татуировки на пальцах - это круто и в тренде. Их размер позволяет легко спрятать их. Эти татуировки рекомендуются новичкам, которые не знают, чего ожидать от тату. Конечно, вам нужно провести исследование и посмотреть, что вам ближе всего, когда вы сосредоточитесь на дизайне чего-то столь постоянного на Тенденции Мода Фитнес Уход за волосами Прически Здоровье и благополучие Ингредиенты Составить Модели Питание Отношения Забота о коже Страницы © Copyright ru.womanishglory.com, 2024 Май \| О сайте \| Контакты \| Политика конфиденциальности.