9 лучших преимуществ семян арбуза для кожи, волос и здоровья

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 14:22

Я люблю арбуз. Погружая клыки в сочную плоть, я испытываю то, что большинство людей назвали бы блаженством. Но подождите - это с семенами или без них? Не помню. Потому что я никогда не знал о пользе семян арбуза, не так ли?

Думаю, и ты тоже. Но не волнуйтесь. Обо всем этом мы рассказали в этом посте. Просто продолжай читать.

Оглавление

1. 1. • Что такое семена арбуза?
      • Можно ли есть семена арбуза?
      • Но почему вы должны их есть?
      • Каков пищевой профиль семян арбуза?
      • Какая польза для здоровья от семян арбуза?
      • Как семена арбуза полезны для волос?
      • Чем полезны семена для кожи?
      • Какие интересные факты об арбузе?
      • Как обжарить семена арбуза?
      • Как есть семена арбуза?
      • Как проращивать семена арбуза?
      • FAQs

Что такое семена арбуза?

Как следует из названия (tarbooj ke beej на хинди), это семена, содержащиеся в плодах арбуза. Они низкокалорийны и богаты питательными веществами, и нет, они не ядовиты, хотя для некоторых они могут быть трудно перевариваемыми.

И они действительно предлагают большие преимущества. Некоторые из них включают укрепление здоровья сердца и иммунитета, а также контроль уровня сахара в крови. Семена богаты многочисленными питательными микроэлементами, такими как калий, медь, селен и цинк - питательными веществами, которые вы не можете получить из своего рациона в достаточных количествах.

Вы можете употреблять семена арбуза в чистом виде или в порошкообразном виде. Что делает семена еще более особенными, так это их содержание белка и витамина B. Семена могут стать забавной и недорогой закуской, которую вы можете перекусить между приемами пищи.

И не только семена, но даже масло семян изобилует полезными свойствами. Масло из семян получают после холодного отжима высушенных на солнце семян. Масло пользуется большой популярностью в Западной Африке и чудесным образом благотворно влияет на кожу и волосы. Оно обладает превосходными увлажняющими свойствами и нежной текстурой, поэтому довольно часто используется в детских маслах. Масло богато минералами, витаминами и другими незаменимыми жирными кислотами. Одним из его важных ингредиентов является линолевая кислота, которая очень полезна для кожи и даже предотвращает сердечные заболевания и инсульт.

Некоторые люди предпочитают арбуз без косточек - плод, который не имеет зрелых семян. А поскольку есть фрукты без косточек (особенно арбузы) проще и удобнее, они также имеют более высокую коммерческую ценность. Но с точки зрения здоровья семена арбуза могут быть более питательными.

Вернуться к оглавлению

Можно ли есть семена арбуза?

В этом вся сделка, верно? И да, конечно, можете.

Фактически, вы должны.

Вы можете просто жевать семена во время еды. Это самый простой способ сделать это. Или вы можете съесть проросшие семена арбуза. Гораздо полезнее есть проросшие семена. Это потому, что вы получаете полную дозу белка и других питательных веществ. Вы можете есть семена после того, как они проросли, после того как удалили жесткую черную скорлупу. Этот процесс может занять несколько дней, но оно того стоит. Все, что вам нужно сделать, это замочить семена в воде на ночь (некоторые сторонники семян арбуза не рекомендуют замачивать семена, так как это может способствовать развитию грибка. Однако вы узнаете лучше, только если попробуете). Подождите несколько дней, пока семена не прорастут. После этого вы можете высушить их на солнце или в духовке - и съесть их как полезную закуску.

Вы также можете поджарить семена. Просто выложите семена на противень и поставьте в духовку примерно на 15 минут (325 ^o F). Семена становятся коричневыми и хрустящими. Обратной стороной является то, что вы можете потерять часть питательной ценности, но это вкусная закуска. Вы также можете улучшить свою закуску оливковым маслом и щепоткой соли.

Еще один способ получить питательные вещества из семян арбуза - через их масло. Вы можете купить масло семян арбуза на рынке и использовать его в кулинарии. Вы также можете поливать маслом салаты и даже использовать его местно.

Суть в том, что семена отличные, и вам нужно включить их в свой рацион. Но подождите, вы все еще не уверены, не так ли?

Вернуться к оглавлению

Но почему вы должны их есть?

Здесь мы немного углубимся.

Если вы не уверены, что употребление семян в пищу может вызвать рост большого плода внутри вашего живота, вы можете их съесть. Ну, вы можете получить их и в противном случае.

Перво-наперво - есть семена прямо из фруктов - это хорошо, но проросшие лучше. Примерно 1/8 стакана семян содержит около 10 граммов белка. Проращивание семян также удаляет соединения из семян, которые затрудняют их усвоение организмом. Семена богаты белком, магнием, витамином B, мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами. Все это снижает уровень холестерина, уменьшает воспаление и предотвращает сердечные заболевания и инсульт (1).

Белок в семенах арбуза содержит несколько аминокислот, одна из которых - аргинин. Наш организм действительно производит некоторое количество аргинина, но дополнительный аргинин имеет больше преимуществ. Он может регулировать кровяное давление и даже помочь в лечении ишемической болезни сердца. Другие аминокислоты в белке семян арбуза включают глутаминовую кислоту, триптофан и лизин.

Семена также богаты витамином B, который, по данным Американского онкологического общества, помогает преобразовывать пищу в энергию и поддерживает другие важные функции организма. Семена арбуза богаты ниацином, мощным витамином B, который поддерживает нервную и пищеварительную системы, а также здоровье кожи. Другие витамины группы B в семенах арбуза - это фолиевая кислота, тиамин, витамин B6, рибофлавин и пантотеновая кислота.

Минералы, богатые семенами арбуза, включают железо, калий, медь, магний, марганец, натрий, фосфор и цинк. Как мы видели, жиры в семенах - это мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

Вернуться к оглавлению

Пищевая ценность семян арбуза

По сравнению с другими закусками, пищевая ценность семян арбуза намного выше. Семена арбуза считаются низкокалорийными и содержат много питательных веществ, белков, незаменимых жирных кислот, витаминов и минералов. Узнайте подробнее, какие питательные вещества содержатся в семенах арбуза.

Пищевая ценность и калории Количество на 1 чашку (108 г)
Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Все еще сложно убедить? Что ж, пора разобраться в сути того, о чем мы говорим.

Вернуться к оглавлению

Какая польза для здоровья от семян арбуза?

Семена арбуза обладают множеством полезных свойств, в том числе они способствуют укреплению иммунной системы и здоровья сердца, а также помогают улучшить работу мозга. Описываются некоторые из важных удивительных преимуществ употребления семян арбуза.

1. Поддерживайте здоровье сердца

Магний в семенах арбуза очень полезен для здоровья сердца. Он способствует нормальной работе сердца и регулирует кровяное давление.

Согласно исследованию, проведенному в Кентукки, благотворное влияние семян арбуза на сердце может быть связано с их антиоксидантными, противовоспалительными и сосудорасширяющими (расширяющими кровеносные сосуды) свойствами (2). Семена также являются богатым источником вещества под названием цитруллин, которое, как было установлено, снижает артериальное давление в аорте, что в конечном итоге защищает сердце. Было также обнаружено, что экстракт семян снижает уровень холестерина. Цитруллин также может быть полезен для улучшения спортивных результатов и выносливости.

Одно американское исследование также проливает свет на важность магния в этом аспекте. Магний является одним из минералов, которые способствуют электролитному балансу в организме, а это важный фактор для стабильности сердечно-сосудистой системы (3). А у пациентов с застойной сердечной недостаточностью наличие достаточного количества общего магния в организме помогает.

Низкие концентрации магния, особенно во время операции, могут привести к токсичности сердечных гликозидов. В основном это означает, что дефицит магния может быть смертельным, особенно для сердечных больных. А электролитные нарушения, как мы видели, потенциально опасны для пациентов с сердечной недостаточностью (4). Магний также важен при лечении сердечной аритмии (нерегулярного сердечного ритма) (5).

Согласно отчету Высшей школы интегративной медицины, семена арбуза могут помочь снизить уровень кровяного давления. Для этого вы можете высушить семена, а затем отварить их в воде и пить как чай (6).

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, потребление магния с пищей связано со снижением риска внезапной сердечной смерти. Кроме того, кальций нуждается в магнии (в точном соотношении) для правильной работы сердца (7). Но тогда будьте осторожны и прислушайтесь к совету, когда дело доходит до приема добавок магния. Магний помогает кровеносным сосудам расслабиться - но также важно отметить, что слишком много магния может привести к мочегонному эффекту - избыток минерала может выводиться с мочой, что снижает его уровень в организме, а также вызывает опасные электролитный дисбаланс (8).

Семена арбуза также богаты цинком, который играет ключевую роль в здоровье сердца. Он регулирует движение кальция в клетках сердца. Это важно, поскольку чрезмерный уровень кальция может привести к сердечной недостаточности. А у пациентов с застойной сердечной недостаточностью был обнаружен серьезный дефицит цинка, что просто объясняет, почему этот минерал так важен для сердца (9).

2. Укрепление иммунной системы

Семена арбуза, особенно жареные, богаты железом, а этот минерал улучшает иммунную функцию. В этом отношении также помогают витамины группы B, содержащиеся в семенах.

А магний, согласно кубинскому исследованию, имеет сильную связь с иммунной системой (10). В другом исследовании на грызунах дефицит магния был связан с нарушением иммунной функции (11). Магний также играет защитную роль при аллергических реакциях, что говорит о том, насколько он важен для нашей иммунной системы.

[Читать: домашние средства для укрепления вашей иммунной системы]

3. Улучшение мужской фертильности

Цинк, содержащийся в семенах арбуза, важен для мужской репродуктивной системы. Согласно китайскому исследованию, добавки с цинком могут значительно улучшить качество спермы у бесплодных мужчин (12). Кроме того, цинк занимает второе место после железа как самый распространенный элемент в тканях человека. А микроэлементы, такие как цинк, играют важную роль в мужской репродуктивной системе, поскольку они проявляют высокую активность на молекулярном уровне. Исследования также обнаружили более низкий уровень цинка в семенной плазме бесплодных мужчин, чем у нормальных мужчин. Хотя требуются дальнейшие исследования, возможность обнадеживает.

Семена плодов арбуза также являются хорошим источником марганца. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, низкий уровень марганца также может способствовать бесплодию (13).

4. Помощь в лечении диабета

Согласно иранскому исследованию, семена арбуза положительно влияют на накопление запасов гликогена, что может помочь в лечении диабета (14). Экстракты семян считаются противодиабетическими, учитывая их способность снижать уровень глюкозы в плазме.

В отчете Международного журнала фундаментальных и прикладных наук говорится о жирных кислотах омега-6, содержащихся в семенах арбуза, и утверждается, что они могут помочь предотвратить диабет 2 типа (15). Другое исследование связывает низкое потребление магния с пищей с развитием диабета 2 типа и метаболического синдрома (16). Многочисленные случаи диабета 2 типа были связаны с дефицитом магния. В некоторых исследованиях на крысах было обнаружено, что добавка магния задерживает развитие диабета. Другое исследование, проведенное на афроамериканцах, не страдающих диабетом, показало, что низкий уровень магния в рационе связан с инсулинорезистентностью.

Также было обнаружено, что магний в семенах арбуза предотвращает нарушение регуляции инсулина (что может вызвать диабет) (17). И если вы выбираете добавки магния, вы можете выбрать треонат магния, который в последнее время показал себя многообещающим из-за его способности проникать через клеточные мембраны. Тем не менее, сначала проконсультируйтесь с врачом, так как некоторые эксперты выражают опасения по поводу использования добавок магния.

Исследования также показали, что люди с предиабетом и пограничным диабетом почти всегда потребляют мало магния. Минерал также жизненно важен для активации тирозинкиназы, фермента, необходимого для правильного функционирования рецепторов инсулина. Проблемы с пищеварительной системой и алкоголизм также могут нарушить усвоение магния организмом, что в конечном итоге может привести к диабету. Независимо от веса человека магний может играть защитную роль от диабета (18). Он также может снизить кровяное давление у пациентов с диабетом.

Согласно исследованиям, цинк в семенах благотворно влияет на гликемический контроль. Минерал также важен для действия инсулина и углеводного обмена. И хотите верьте, хотите нет - дефицит цинка растет в нескольких странах, в тех же странах с увеличением случаев диабета (19). По данным Американской диабетической ассоциации, более высокое потребление цинка связано со снижением риска диабета 2 типа у женщин (20). Однако важно отметить, что могут быть различия в том, как люди реагируют на цинк (21). Следовательно, посоветуйтесь со своим врачом, если вы планируете принимать добавки с цинком, поскольку все добавки потенциально могут иметь побочные эффекты или взаимодействовать с другими добавками и лекарствами.

5. Улучшение здоровья мозга

Магний в семенах арбуза помогает улучшить память. Он также может бороться с провалами памяти, связанными со старением (22). Исследования также показывают, что лечение на основе магния может с большим успехом работать при возрастной потере памяти. Американское исследование утверждает, что магний в мозге может улучшить память и даже ускорить обучение (23).

Низкий уровень магния также был связан с болезнью Альцгеймера. Было обнаружено, что лечение пациентов с деменцией пищевым магнием может улучшить память (24). Минерал также может влиять на многочисленные биохимические механизмы, важные для функции нейронов. Он обладает нейропротекторным действием, а лечение магнием на ранних стадиях может снизить риск снижения когнитивных функций у пациентов с болезнью Альцгеймера.

Самый высокий уровень цинка в организме находится в гиппокампе головного мозга. Минерал с большим успехом использовался для лечения многочисленных заболеваний мозга и даже некоторых форм шизофрении (25). Также было обнаружено, что цинк улучшает связь между нейронами и гиппокампом - и отсутствие этого минерала, в многочисленных исследованиях, уменьшило эту связь. Дефицит цинка со временем может привести к слабоумию и снижению когнитивных функций.

Снижение уровня цинка также может вызывать другие заболевания мозга, такие как болезнь Вильсона и болезнь Пика. В серьезных случаях они также могут привести к эпилептическим припадкам.

Один из витаминов группы В в семенах арбуза - это ниацин. Это самый распространенный витамин B в семенах, который важен для нервной системы. Определенные состояния, такие как мозговой туман, наряду с некоторыми психиатрическими симптомами, часто были связаны с дефицитом ниацина (26).

6. Улучшение здоровья пищеварительной системы

Магний в семенах арбуза активирует ферменты, которые помогают организму усваивать питательные вещества. Это позволяет организму расщеплять пищу и лучше ее переваривать. Это также помогает производить и транспортировать энергию во время пищеварения. А дефицит магния может привести к плохому пищеварению.

Дефицит цинка также связан с расстройствами пищеварения. Это может вызвать синдром дырявого кишечника и другие проблемы с желудочной кислотой. На самом деле диарея - один из самых распространенных симптомов дефицита цинка.

Вернуться к оглавлению

Как семена арбуза полезны для волос?

Вот как эти семена помогают создать здоровую гриву. Однако не забудьте проконсультироваться с дерматологом, прежде чем использовать семена для этой цели.

7. Укрепляйте волосы

Помимо укрепления волос, магний играет роль в предотвращении ломкости волос и, следовательно, способствует их росту. Согласно некоторым исследованиям, низкий уровень магния может ускорить выпадение волос. Важно отметить, что каждые семь лет ваши волосы меняются, и потребление достаточного количества магния - один из способов сохранить ваши локоны.

Согласно корейскому исследованию, цинк подавляет регрессию волосяных фолликулов и даже ускоряет восстановление волосяных фолликулов (27).

Вернуться к оглавлению

Чем полезны семена для кожи?

Когда речь идет о здоровье кожи, семена арбуза обладают множеством преимуществ. Читайте дальше, чтобы узнать, что они из себя представляют. Однако не забудьте проконсультироваться с дерматологом, прежде чем использовать семена для этой цели.

8. Очистите кожу и улучшите ее здоровье

Магний в семенах может улучшить внешний вид вашей кожи. Он уменьшает угри и лечит другие кожные заболевания. Минерал достигает этого за счет снижения уровня кортизола, улучшения клеточных процессов и баланса гормонов.

Местный магний также помогает при покраснении или розацеа. Он очищает кожу изнутри и предотвращает любые проблемы в будущем. Он также может предотвратить появление морщин, поскольку ферменты, регулирующие репликацию и восстановление ДНК, нуждаются в минерале для выполнения своей работы. Кроме того, было обнаружено, что клетки кожи, которые растут без магния, в два раза чаще страдают от атак свободных радикалов.

Кожные аллергии, такие как экзема, являются частым признаком дефицита магния. Низкий уровень магния заставляет организм вырабатывать гистамины, которые вызывают кожный зуд (из-за набухания кровеносных сосудов, которые в конечном итоге пропускают жидкость в кожу и ткани). Низкий уровень магния также снижает уровень жирных кислот на коже - это приводит к снижению эластичности и влажности кожи, вызывая воспаление и сухость кожи.

Магний также помогает бороться со стрессом, что в некотором смысле уменьшает угри. Некоторые редкие формы прыщей связаны с дефицитом цинка, а поскольку семена арбуза богаты цинком, они могут помочь в этом отношении.

Цинк также используется для лечения инфекций простого герпеса и ускорения заживления ран (28).

9. Замедление старения

Согласно исследованиям, магний может замедлять клеточное старение (29). А цинк играет роль в синтезе белка, делении и восстановлении клеток - вот почему он может помочь замедлить старение.

Что ж, вот что мы должны были узнать о пользе семян арбуза. А теперь как насчет интересных фактов?

Вернуться к оглавлению

Какие интересные факты об арбузе?

1. 1. • Во всем мире выращивают более 1200 сортов фруктов.
      • В Китае и Японии арбуз - популярный подарок для хозяев.
      • Съедобна каждая часть арбуза - семена и даже кожура, хотя многим людям может быть трудно их переваривать.
      • Арбуз выращивают более чем в 96 странах мира.
      • Самый тяжелый арбуз был выращен в Теннесси в 2013 году, и он весил более 350 фунтов.

Если вы хотите приготовить из них вкусную закуску, можно обжарить семена.

Вернуться к оглавлению

Как обжарить семена арбуза?

Это довольно просто. Все, что вам нужно сделать, это промыть семена, а затем процедить и промокнуть насухо. Вы можете перемешать семена с оливковым маслом и солью (или любой другой приправой) и поджарить их на сковороде, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Вы также можете использовать духовку - разложите семена на противне (в один слой) и запекайте при температуре 325 ^° F около 20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

А потом их можно есть.

Вернуться к оглавлению

Как есть семена арбуза?

Один из способов - есть просто такими, какие они есть. Другой способ - сначала лущить семена. Это просто. Просто держите семя вертикально (меньший конец должен быть обращен ко рту). Прикусите семя и слегка надавите на него, пока не услышите треск. Вы можете медленно расколоть семя таким же образом немного дальше, пока не увидите, что оно обнажено.

Вы также можете приготовить чай из семян арбуза. Возьмите около 4 столовых ложек свежих семян арбуза (извлеченных из свежего арбуза) и 8 стаканов воды. Сначала измельчите семена арбуза (можно использовать блендер или кофемолку). Налейте воду на плиту и доведите до кипения. Теперь залейте этим кипятком измельченные семена. Дайте семенам настояться в кипящей воде примерно на 10-15 минут. После того, как смесь остынет, процедите жидкость.

И если вам интересно …

[Читать: Что такое арбузная диета и ее преимущества]

Вернуться к оглавлению

Как проращивать семена арбуза?

Обычно применяют замачивание семян. Но арбузы могут быть исключением из этого правила. Замачивание семян перед посадкой может увеличить риск роста грибков, поэтому попробуйте сами, прежде чем продолжить.

Также семена чувствительны к морозам. Воздействие холода может быстро убить. Следовательно, сажайте семена в торфяные горшки примерно за три-четыре недели до последней даты заморозков в вашем районе. Как только риски заморозков минуют, вы можете переносить саженцы в землю.

Вы также можете повысить плодородие почвы для достижения лучших результатов. Используйте 3 фунта 5-10-10 удобрений на каждые 100 квадратных футов посадочного пространства.

Также помогает повышение температуры. Чем теплее почва, тем быстрее прорастают. Семенам требуется около 10 дней, чтобы прорасти при 70 ^° F, но всего 3 дня при 90 ^° F. Если вы находитесь в помещении, просто используйте грелку, чтобы повысить температуру. Если вы находитесь на открытом воздухе, положите черную пластиковую мульчу на место посадки - это помогает поглощать больше солнечного света и повышает температуру почвы в течение дня.

И убедитесь, что вы не сажаете семена слишком глубоко. Закопайте их на глубину от ½ до 1 дюйма. Больше ничего.

Как мы уже видели, проросшие семена арбуза лучше, чем обжаренные, так как первые более богаты питательными веществами.

Мы знаем, что у вас есть еще несколько вопросов. Ну вот!

Вернуться к оглавлению

FAQs

Ответы экспертов на вопросы читателей

От семечек арбуза полнеют?

Нет. Поскольку они составляют такую небольшую часть вашего рациона, вам, возможно, придется съесть достаточно большое количество семян, чтобы они могли вызвать увеличение веса, хотя любая еда, съеденная в избытке, может вызвать увеличение веса.

Почему у арбузов так много семян?

С научной точки зрения конкретного ответа нет.

Но некоторые ботаники считают, что животные, которые едят фрукты, едят и семена. Если они выделяют семена, это открывает путь к следующему поколению фруктов. Но что, если они их отгрызут? Это проблема. Но что, если семян больше? Количество семян, ускользнувших от клыков животных, было бы относительно большим. Проблема решена.

Что ж, это звучит немного забавно. Но это единственный ответ, который у нас есть на данный момент.

Почему у арбузов есть черные и белые семена?

Черные семена зрелые и плодородные. А белые семена - это просто незрелые черные семена. Арбузы обычно содержат смесь, так как не все семена созрели бы в один и тот же момент времени.

Как очистить арбуз от семян?

Во-первых, не очищайте арбуз от семян. Семена действительно хорошие. Но если вы все еще не уверены в преимуществах, то можете продолжить.

Возьмите большой нож и отрежьте один дюйм сверху и снизу арбуза. Затем разрежьте его пополам крест-накрест. Положите разрезанную сторону арбуза на разделочную доску, отрежьте кольцо (используя нож) и выбросьте его. Теперь нарежьте фрукты вертикально на ломтики толщиной в один дюйм. Работайте по одному дольку за раз - аккуратно разломайте арбуз по жилке семян. Соскребите семена и переложите порции арбуза без косточек в миску. Повторите то же самое с другими ломтиками.

Вернуться к оглавлению

И расскажите, как этот пост вам помог. Оставьте комментарий в поле ниже.

Ура!