2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 14:22
Льняное масло имеет мощный профиль питательных веществ и предлагает ряд преимуществ для человека. Он может улучшить состояние кожи и облегчить воспаление.
Считается, что масло может вызвать потерю веса и ускорить рост волос. Масло производится из семян льна, которые обладают своими преимуществами. Масло доступно в форме капсул или пилюль, и их эффективность тоже проводится.
В этом посте мы рассмотрим основные преимущества льняного масла и простые способы его использования.
Оглавление
- Что делает льняное масло полезным для здоровья?
- В чем разница между льняным семеном и льняным семеном?
- Пищевая ценность льняного масла
- Как использовать льняное масло в кулинарии
- Какая рекомендуемая доза льняного масла?
- Каковы проблемы безопасности и побочные эффекты льняного масла?
Что делает льняное масло полезным для здоровья?
Альфа-линоленовая кислота (ALA) - вот ответ.
Льняное масло - один из самых богатых источников ALA (около 7 г / столовая ложка). Льняное семя (Linum usitatissimum L.) - это кладезь незаменимых жиров, липидов и клетчатки. Самая высокая концентрация льняных жиров в льняном масле. Это масло обладает активными кардиозащитными, противораковыми, противовоспалительными и слабительными свойствами (1). В масле он более биодоступен, чем в измельченных и цельных семенах (1).
Это масло также содержит другие жирные кислоты, такие как линолевая, пальмитиновая, стеариновая и олеиновая кислоты. Вот их пропорции (1):
|
Вот почему льняное масло становится популярным в качестве веганского заменителя рыбьего жира. Хотя рыбий жир богат EPA и DHA, количество преобразованных EPA и DHA и энергия, которую вы получаете от льняного масла, намного больше. Рыбий жир также может нести риск загрязнения ртутью, чего нельзя сказать о льняном масле (1). Эта замена сопряжена с некоторой двусмысленностью и опасениями. Важно то, что ALA помогает транспортировать DHA к клеткам мозга (нейронам). Он также может участвовать в функциях кожи и меха у млекопитающих (2). Неофициальные данные свидетельствуют о том, что льняное масло также может способствовать здоровью волос. Это может быть связано с наличием в масле омега-3 жирных кислот. Масло также содержит витамин Е, который может бороться с повреждением свободных радикалов и уменьшать выпадение волос. Однако информации, подтверждающей это, меньше. Некоторые считают, что масло также может помочь похудеть. Но и здесь исследований меньше. Однако волокна льняного семени, принимаемые в качестве добавок, могут подавлять аппетит (3). Это может помочь в потере веса. ALA имеет длинный список преимуществ. Давайте подробно рассмотрим, что предлагает льняное масло. 
АЛК льняного семени является предшественником основных омега-3, длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) - эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК). Фракция диетической ALA (около 10% -15%) может превращаться в эти две длинноцепочечные ПНЖК (2). Вот почему льняное масло становится популярным в качестве веганского заменителя рыбьего жира. Хотя рыбий жир богат EPA и DHA, количество преобразованных EPA и DHA и энергия, которую вы получаете от льняного масла, намного больше. Рыбий жир также может нести риск загрязнения ртутью, чего нельзя сказать о льняном масле (1). Эта замена сопряжена с некоторой двусмысленностью и опасениями. Важно то, что ALA помогает транспортировать DHA к клеткам мозга (нейронам). Он также может участвовать в функциях кожи и меха у млекопитающих (2). Неофициальные данные свидетельствуют о том, что льняное масло также может способствовать здоровью волос. Это может быть связано с наличием в масле омега-3 жирных кислот. Масло также содержит витамин Е, который может бороться с повреждением свободных радикалов и уменьшать выпадение волос. Однако информации, подтверждающей это, меньше. Некоторые считают, что масло также может помочь похудеть. Но и здесь исследований меньше. Однако волокна льняного семени, принимаемые в качестве добавок, могут подавлять аппетит (3). Это может помочь в потере веса. ALA имеет длинный список преимуществ. Давайте подробно рассмотрим, что предлагает льняное масло. Вы знали?
3. Может снизить уровень холестерина и предотвратить сердечные заболеванияГиперхолестеринемия - основная причина сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании с участием пациентов, находящихся на гемодиализе, сообщалось о положительных эффектах ежедневного приема льняного масла (9). Группа пациентов, получавших льняное масло (6 г / день), показала снижение концентрации триглицеридов в сыворотке примерно на 23% по сравнению с контрольной группой (9). Это масло также может снизить уровень ЛПНП (плохой холестерин) и повысить уровень ЛПВП (хороший холестерин) у людей с гиперхолестеринемией (людей с высоким уровнем холестерина). Масло может иметь краткосрочные преимущества у людей с легкой гиперхолестеринемией, особенно у людей с повышенным кровяным давлением (10). Несколько исследований демонстрируют антигипертензивную и антиатеросклеротическую активность льняного масла. Но некоторые исследования сообщают о неэффективности этого масла в изменении липидов сыворотки (11). 4. Может помочь в лечении глазных болезнейДефицит пищевых жиров может вызвать воспаление в разных частях глаза, включая роговицу, конъюнктиву и слезные железы. Это также может повлиять на качество и количество слезы. Одним из распространенных офтальмологических заболеваний является болезнь сухого глаза (12), (13). Исследования показывают, что пероральный прием жирных кислот омега-3 и омега-6 может уменьшить такой дефицит. Это связано с тем, что эти жирные кислоты отвечают за синтез противовоспалительных соединений (12), (13). Льняное масло противодействует воспалительным эффектам арахидоновой кислоты и ее производных. Он запускает синтез невоспалительных медиаторов, PGE1 и TXA1. Эти молекулы уменьшают воспаление слезных желез (желез, которые секретируют водный слой слезной пленки глаза), роговицы и конъюнктивы (12). В исследованиях на кроликах пероральное и местное введение льняного семени / льняного масла могло улучшить состояние при синдроме сухого глаза и восстановить зрение (12). 5. Может улучшить менструальное здоровьеСемена льна также содержат большое количество соединений, которые превращаются в лигнаны. Преобладающим из них является диглюкозид секоизоларицирезинола (SDG). SDG превращается в энтеродиол и энтеролактон (14). Эти лигнаны действуют как фитоэстрогены. Они структурно и функционально похожи на эстроген в вашем теле (15). Они могут слабо взаимодействовать с рецепторами эстрогена в печени, головном мозге, сердце и костях (15). Льняное масло может помочь облегчить симптомы менопаузы, менструальные спазмы и лечить бесплодие. Некоторые исследования утверждают, что эти соединения могут в определенной степени предотвращать заболевания костей (остеопороз) и рак груди, яичников и простаты. Однако точная роль лигнанов в этом аспекте еще предстоит полностью понять (15). Интересно, что льняное масло обычно не дает лигнанов, если в масло не добавлены молотые семена льна (15). 6. Может обладать противораковыми свойствамиВысокое содержание лигнана в семенах льна может объяснить противоопухолевые и антипролиферативные свойства их масла (16). Исследования также связывают жирные кислоты омега-3 с защитой от рака (14). Рационы, богатые омега-3 жирными кислотами, такими как АЛК в льняном масле, могут подавлять рост и пролиферацию клеток рака груди и толстой кишки (14), (17). Дело не только в жирных кислотах. Льняное масло также богато несколькими другими микроэлементами, которые способствуют этим преимуществам. Но прежде чем мы продолжим, позвольте мне развеять сомнения, которые могли скрываться в вашей голове. В чем разница между льняным семеном и льняным семеном?Льняное семя возделывают с начала человеческой цивилизации. Почти каждая его часть имеет промышленное или экономическое значение. Льняное семя используется для описания льна, потребляемого людьми в пищу. Льняное семя используется для описания льна, который используется в промышленности и животноводстве (1). Flax was initially grown by the US colonists to produce high-quality fiber, linen, and paper. But recent times have seen flax growing increasingly famous in the food and health sectors (1). Flaxseed oil is now a health fad. For those of you looking for the numbers to believe this fact, the next section might seem impressive. Nutritional Profile Of Flaxseed Oil
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
