10 полезных и вкусных рецептов томатного супа Санджив Капур

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 14:22

Ищете вкусный и полезный рецепт томатного супа? Затем вы должны попробовать эти удивительные рецепты, созданные оригинальным индийским шеф-поваром Сандживом Капуром. Эти супы не только обладают уникальным вкусом и ароматом, но и быстро приносят сытость, и их можно употреблять в качестве закуски или основного блюда. Итак, без промедления, давайте начнем и ознакомимся с некоторыми рецептами томатного супа от Санджив Капура.

Лучшие рецепты томатного супа - Санджив Капур

1. Вегетарианский томатный суп с домашними гренками

Это вкусный рецепт томатного супа, наполненный питательными веществами. Хрустящие домашние гренки делают его вкус еще лучше. Давайте начнем с видео, где Санджив Капур занимается своим кухонным кунг-фу, а затем перейдем к другим рецептам томатного супа. Ну вот!

2. Жареный чесночно-томатный суп

Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 20 минут Порций: 2

Ингредиенты

• 8 средних помидоров
• 1 чеснок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица среднего размера
• 1 лавровый лист
• 2 веточки свежего тимьяна (Ajwain ka phool)
• 1/2 стакана томатного пюре
• 10-12 листьев базилика (Тулси)
• Молотый черный перец горошком
• 1 ломтик белого хлеба
• Солить по вкусу
• Оливковое масло сбрызнуть

Как приготовиться

1. Лук очистить и крупно нарезать.
2. Помидоры нарезать крупно.
3. Нарезать чеснок, бросить в миску и добавить немного соли и оливкового масла. Поставьте в духовку на сильный огонь, пока чеснок не станет коричневым.
4. Обжарить на оливковом масле лук, помидоры, лавровый лист и посолить. Добавьте к этому два-три зубчика чеснока, а затем влейте немного воды.
5. Добавьте всю оставшуюся луковицу чеснока и веточки тимьяна и дайте сковороде закипеть.
6. Добавьте томатное пюре, листья базилика и измельченный перец.
7. Нагрейте суп, пока помидоры не станут мягкими и мягкими.
8. Процедите смесь и удалите луковицу чеснока и веточки тимьяна. У вас останется немного тонкого процеженного бульона и густая смесь.
9. Отложите приклад, чтобы использовать его позже.
10. Взбейте густую смесь, при необходимости добавив немного воды. Последним венчиком блендера добавьте в суп ломтик черного хлеба.
11. Добавьте бульон и пюре в сковороду и вскипятите смесь.
12. Подавайте этот уникальный томатный суп в горячем виде, украшенный листьями базилика.

3. Густой томатный суп

Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 20 минут Порций: 2

Ингредиенты

• 5-6 средних помидоров
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних луковицы
• 1/2 чайной ложки семян тмина (Jeera)
• 3-4 зубчика чеснока
• ½ чайной ложки черного перца
• 4 ломтика хлеба
• Свежие листья базилика
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Лук и помидоры мелко нарезать, чеснок раздавить.
2. Нагрейте скороварку и обжарьте семена тмина, лук и чеснок.
3. Добавьте нарезанные помидоры и хорошо перемешайте.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Налейте два-три стакана воды и дайте этой смеси вариться в скороварке примерно три свиста. Когда пар уйдет, откройте скороварку, переложите содержимое в кувшин блендера и дайте ему немного остыть.
6. После охлаждения добавьте нарезанные ломтики хлеба и листья базилика в емкость блендера и хорошо перемешайте.
7. Разогрейте смешанный суп и подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.

4. Макароны и томатный суп

Время приготовления: 30 минут Время приготовления: 20 минут Порций: 1

Ингредиенты

• ½ стакана макарон
• 2 средних помидора
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 маленькая луковица
• 4 столовые ложки томатного пюре
• 5 стаканов овощного бульона
• ⅔ чайная ложка черного перца
• 8-10 листьев базилика
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Отварите макароны, как указано на упаковке, и отложите в сторону, процедив воду.
2. Помидоры и лук нарезать, чеснок раздавить.
3. Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте в нем чеснок, лук и помидоры.
4. Готовьте их 5-8 минут, а затем добавьте томатное пюре.
5. Когда пюре приготовится и хорошо перемешается с другими ингредиентами, добавьте овощной бульон, соль и черный перец и варите около 3-4 минут.
6. Непосредственно перед подачей добавьте макароны и украсьте блюдо листьями базилика. Подавайте горячим к радости ваших гостей.

5. Томатно-фенхельный суп

Время приготовления: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. Порций: 4

Ингредиенты

• 6 средних помидоров
• 100 г семян фенхеля (саунф)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний лук
• 7-8 зубчиков чеснока
• ⅔ чайная ложка черного перца
• 1 пучок свежего кориандра
• 3-4 столовые ложки свежих листьев кориандра
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Порезать лук и помидоры.
2. Обжарьте чеснок, лук и черный перец в оливковом масле.
3. Добавьте туда помидоры и хорошо готовьте.
4. Оберните семена фенхеля кисейной тканью и положите в сковороду.
5. Накройте сковороду крышкой и дайте ей повариться 2-3 минуты.
6. Свяжите стебли кориандра и положите их на сковороду.
7. Добавьте два-три стакана воды и соль по вкусу. После приготовления в течение 3-5 минут достаньте пакетик фенхеля и пучок кориандра.
8. Добавьте измельченный кориандр и оливковое масло.
9. Вылейте эту смесь в миску и взбейте крупно или мелко в зависимости от ваших предпочтений. Подавать горячим.

6. Томатный, морковный и кокосовый суп

У этого потрясающий вкус! Посмотрите это видео (на хинди), чтобы узнать, как приготовить этот томатный суп дома. Ингредиенты и направления указаны после видео.

Время приготовления: 5 минут Время приготовления: 25 минут Порций: 4

Ингредиенты

• 1 ½ стакана нарезанных помидоров
• 1 стакан тертого кокоса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 5-6 зубчиков чеснока
• 1 нарезанный лук
• ½ стакана нарезанной моркови
• 1 небольшой лавровый лист
• 2 маленьких зеленых чили
• 2 стакана воды или овощного бульона
• 1-2 столовые ложки свежих сливок
• Свежемолотый черный перец

Как приготовиться

1. На сковороде разогрейте масло.
2. Добавьте зубчики чеснока, морковь, лавровый лист и тертый кокос.
3. Жаркое движения, помешивая, около минуты или двух.
4. Добавьте зеленый перец чили, нарезанные помидоры и соль по вкусу.
5. Обжаривайте, перемешивая, минуту, а затем добавьте воду или овощной бульон.
6. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне, пока помидоры не приготовятся должным образом.
7. Выкопайте помидоры и другие ингредиенты со сковороды и бросьте их в блендер.
8. Добавьте чашку бульона в блендер и взбейте.
9. Тем временем перелить оставшуюся жидкость в другую большую кастрюлю.
10. Добавьте к нему купажированный помидор и варите, пока он не закипит.
11. Добавьте столовые ложки свежих сливок. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
12. Вылейте суп в миску половником.
13. Украсить свежемолотым черным перцем.

7. Суп из помидоров и базилика

Время приготовления: 5 минут Время приготовления: 30 минут Порций: 2

Ингредиенты

• 1 стакан крупно нарезанных помидоров
• 1 лавровый лист
• 10 горошин черного перца
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 8 зубчиков чеснока, нарезанных
• ½ стакана мелко нарезанного сельдерея
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 морковь среднего размера, крупно нарезанная
• 1 столовая ложка грамм муки
• 1 чайная ложка сахара
• 15 листьев базилика
• вода
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Нагрейте сковороду и добавьте масло.
2. Добавьте перец горошком, лук и лавровый лист. Варить, пока нарезанный лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте сельдерей, чеснок и столовую ложку воды.
4. Перемешать и варить минуту.
5. Добавьте помидор, морковь и несколько листьев базилика. Готовьте, пока все не сойдет.
6. Добавьте чашку воды, накройте крышкой и варите 10 минут.
7. Снимите с огня и используйте ручной блендер, чтобы смешать ингредиенты на сковороде до однородной массы.
8. Нагрейте сковороду, обжарьте насухо и добавьте в томатный суп.
9. Добавьте в суп свежемолотый черный перец, сахар и соль. Тушить 2 минуты.
10. Снимите с огня. Перелейте его в две суповые тарелки и украсьте листьями базилика.

8. Томатный суп с роти

Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 15 минут Порций: 2

Ингредиенты

• ½ стакана нарезанных помидоров
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 оставшихся роти
• 1 чашка дала
• 1 столовая ложка свежих сливок
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Нагрейте на сковороде столовую ложку оливкового масла и обжарьте нарезанный чеснок.
2. Добавьте помидор, соль и перец и готовьте еще минуту.
3. Добавьте чашку воды и доведите до кипения.
4. Нагрейте сковороду и поджарьте оставшиеся вертела, пока они не станут хрустящими.
5. Добавьте оставшийся дал в кастрюлю с помидорами и хорошо перемешайте. Варить около 3 минут.
6. Используйте ручной блендер, чтобы смешать его до однородной массы.
7. Добавить соль и свежие сливки и тушить 2 минуты.
8. Смешайте ломтики роти и подавайте в горячем виде.

9. Томатный крем-суп

Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 15 минут Порций: 2

Ингредиенты

• 1 стакан нарезанных помидоров
• 2 чайные ложки сливочного масла
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ стакана нарезанной моркови
• 1 лавровый лист
• ½ стакана нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока
• 6 горошин перца
• 1 чайная ложка сахара
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Нагрейте масло и сливочное масло.
2. Добавьте лавровый лист, лук и сельдерей. Варить 3 минуты.
3. Добавьте нарезанную морковь и дольки чеснока. Жарить 2 минуты.
4. Добавьте помидор, соль и перец.
5. Добавьте воды. Накрыть крышкой и тушить до кипения.
6. Снимите с огня.
7. Удалите лавровый лист и
8. смешайте смесь до однородной пасты.
9. Поставьте снова на средний огонь. Добавьте сахар и кукурузный крахмал.
10. Перемешать и варить, пока консистенция не станет густой.
11. Подавать горячим.

10. Мед, помидоры и луковый суп

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 30 минут Порций: 2

Ингредиенты

• 1 стакан нарезанных помидоров
• 1 лавровый лист
• 2 средних луковицы, нарезанных
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ стакана нарезанного сельдерея
• 2 столовые ложки меда
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка грамм муки
• 1 столовая ложка свежих сливок
• 1 стакан воды
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. На сковороде разогрейте масло. Добавьте лавровый лист и дольки лука.
2. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте чеснок, помидоры и сельдерей.
4. Добавьте воды. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.
5. Снимите с огня и используйте ручной блендер, чтобы превратить его в однородную пасту.
6. Положите его обратно в огонь. Добавьте грамм муки, мед, соль и черный перец.
7. Варить 3 минуты.
8. Украсить свежими сливками и подавать горячим.

Это 10 наших лучших выборов. Сделайте любой из них, и вы поймете, почему рецепты Санджив Капура самые лучшие. Так что достань помидоры и приготовь вкусный суп. Ура!