10 простых и вкусных рецептов мидий, которые стоит попробовать

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 14:22

Хотите попробовать простые и вкусные рецепты мидий дома? Теперь вы можете завершить поиск, поскольку мы дадим вам несколько вкусных рецептов, которые можно приготовить с меньшими усилиями.

И так, чего же ты ждешь? Начните читать и узнайте об этих рецептах мидий

1. Мидии на пару:

Вы новичок в мидиях? Тогда лучше всего начать с рецептов мидий на пару.

Ингредиенты:

• Мидии - 4 фунта
• Оливковое масло - 2 ст.
• Лук-шалот - 2, мелко нарезанный
• Чеснок - 5 зубчиков
• Тимьян - 1 ст. Л., Сушеный
• Лимонный сок - 1 ст.
• Куриный бульон - 3 стакана
• Сливочное масло - 2 ст.
• Солить по вкусу
• Хлопья красного перца - 1 ч. Л. Или больше по вкусу

Как сделать:

1. Выбросьте сломанные раковины и тщательно промойте мидии под проточной водой.
2. Обжарьте чеснок, тимьян и лук-шалот в масле в кастрюле на 6 литров и добавьте мидии.
3. Добавьте лимонный сок и куриный бульон и быстро перемешайте.
4. Смешайте хлопья красного перца, накройте емкость и готовьте на пару, пока мидии не раскроются.
5. Добавьте соль и масло, снова накройте крышкой и готовьте, пока мидии не станут мягкими. Отрегулируйте приправу.
6. Подавать горячим.

2. Мидии в соусе из белого вина:

Вы можете попробовать это, чтобы произвести впечатление на свою возлюбленную в ленивые выходные.

Ингредиенты:

• Мидии - 3 стакана
• Вино белое сухое - 2 стакана
• Чеснок - 4 зубчика
• Лук-шалот - 3 шт.
• Смешанные травы - 1 ст.
• Сливочное масло - 2 ст.
• Солить по вкусу

Как сделать:

1. Тщательно промойте мидии и отложите в сторону.
2. Обжарьте чеснок и лук-шалот в 1 столовой ложке масла, пока чеснок не станет золотисто-коричневым. Добавьте травы и оставшееся масло и тушите еще минуту.
3. Добавьте белое вино и тушите около 7 минут.
4. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте, пока мидии не станут мягкими.
5. Посолить, тушить еще минуту и подавать горячим.

3. Мидии в остром томатном соусе:

Великолепное угощение для любителей пряностей, это хороший гарнир к рису, а также к индийским лепешкам.

Ингредиенты:

• Мидии - ½ кг
• Лук мелко нарезанный - ½ стакана
• Имбирно-чесночная паста - 2 ч.
• Зеленый перец чили - 4, мелко нарезанный
• Семена тмина - 1 ч.
• Помидоры - 1 стакан, мелко нарезанные
• Гарам Масала - 1 ч.
• Листья кориандра - 1 ст.
• Растительное масло - 2 ст.
• Солить по вкусу

Как сделать:

1. Дайте семенам тмина разбрызгаться в нагретом кулинарном масле.
2. Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжарьте в течение минуты.
3. Добавьте лук и зеленый перец чили и обжарьте, пока лук не станет темно-коричневым.
4. Добавьте помидоры, накройте крышкой и готовьте, пока помидоры не станут мягкими.
5. Добавить мидии и варить, пока мидии не станут мягкими.
6. Посолить по вкусу. Тушите еще минуту.
7. Посыпьте гарам масала и листья кориандра и быстро перемешайте.
8. Подавать горячим с рисом.

4. Мидии в чоризо и томатном бульоне:

Горячие, пикантные мидии, подаваемые с колбасой чоризо - вы обязательно получите множество комплиментов, попробовав это.

Ингредиенты:

• Колбаса чоризо - 8 унций, нарезанная кусочками по 1/3 дюйма
• Мидии - 2,5 кг
• Сливочное масло - 2 ст.
• Лук - ½ стакана, тонко нарезанный
• Копченая паприка - 1 ч.
• Хлопья красного перца - 1 ч.
• Перец черный молотый - ½ ч. Л.
• Дольки чеснока - 6 зубчиков
• Помидоры - 2, мелко нарезанные
• Белое вино - ½ стакана
• Густые сливки - ½ стакана
• Листья петрушки - по желанию

Как сделать:

1. Варить колбасу на среднем огне 6 минут. Переложите на бумажные полотенца, чтобы слить излишки масла.
2. Оставьте всего 1 столовую ложку жира. Растопить в масле с жиром.
3. Обжарить лук с хлопьями красного перца, паприкой и молотым черным перцем, пока лук не станет мягким.
4. Добавьте чеснок и помидоры и готовьте, пока помидор не станет мягким.
5. Смешайте сливки, вино и петрушку. Добавить колбасу и варить до кипения.
6. Добавить мидии и готовить под крышкой на слабом огне, пока ракушки не раскроются.
7. Подавать горячим.

[Читать: простые и быстрые рецепты яичного карри]

5. Приготовленные на пару мидии в мисо-бульоне:

Вкусный японский деликатес, богато приправленный смесью имбиря и пасты мисо.

Ингредиенты:

• Мидии - 2 стакана
• Лук - ½ стакана
• Растительное масло - ¼ стакана
• Мисо паста - 1 ч.
• Чеснок - 1 ч. Ложка, мелко нарезанный
• Имбирь - 1 ч. Л., Мелко нарезанный
• Острый соус чили - 1 ст.
• Овощной бульон - 1 ½ стакана
• Любые листовые овощи по вашему выбору [необязательно]

Как сделать:

1. Обжарить лук с чесноком и имбирем примерно 3-4 минуты. Смешайте пасту мисо, соус чили и овощной бульон и варите на сильном огне 3 минуты.
2. Смешайте листовую зелень и мидии, накройте крышкой и готовьте на пару 5 минут или пока мидии не раскроются.
3. Подавать свежим.

6. Лингвини из мидий:

Вы когда-нибудь пробовали пасту с мидиями? Добавление мидий в пасту придает ей совершенно новый вкус, который понравится всем.

Ингредиенты:

• Мидии - 2 стакана
• Паста лингвини - 3 стакана, приготовленная al dente, высушенная
• Лук - 1 стакан, тонко нарезанный
• Чеснок - 1 ст.л., мелко нарезанный
• Помидор - ½ стакана, мелко нарезанный
• Смесь сушеных трав - 1 ч.
• Солить по вкусу
• Сливочное масло - 2 ст.

Как сделать:

1. Обжарьте чеснок и лук в топленом масле, пока лук не станет светло-коричневым. Добавьте сушеные травы и тушите еще минуту.
2. Добавьте помидоры и мидии, накройте крышкой и готовьте, пока не откроются ракушки.
3. Добавьте приготовленную лингвини и перемешайте. Отрегулируйте приправу.
4. Подавать горячим.

7. Жаркое с мидиями:

Этот ароматный деликатес, слегка приправленный индийскими специями, станет идеальным сочетанием для вашего Naan.

Ингредиенты:

• Мидии - 2 стакана
• Репчатый лук - ½ стакана, тонко нарезанный
• Семена тмина - ½ чайной ложки
• Семена фенхеля - ½ чайной ложки
• Семена карамболя - ½ ч. Л.
• Листья карри - 2 веточки
• Красный перец чили - 5, грубо порванный
• Порошок куркумы - ½ ч. Л.
• Порошок семян кориандра - 1 ч.
• Чаат масала - 1 чайная ложка или больше по вкусу
• Растительное масло - ¼ стакана
• Солить по вкусу

Как сделать:

1. Дайте семенам тмина, фенхелю и карамболью разбрызгиваться в нагретом масле.
2. Добавьте лук, красный перец чили и листья карри и тушите, пока лук не станет золотистым.
3. Вмешать мидии и сбрызнуть небольшим количеством воды. Накрыть крышкой и варить, пока не откроются ракушки.
4. Смешайте порошок куркумы, порошок кориандра и чаат масала и готовьте еще минуту.
5. Подавать горячим.

8. Жареные во фритюре мидии:

Жареные во фритюре мидии, поданные вместе с сальсой, станут чудесным дополнением к белому вину. Попробуйте подать на обед.

Ингредиенты:

• Мидии - 2 стакана
• Яйца - 3, большие, тщательно взбитые
• Оливковое масло - достаточно для жарки во фритюре
• Универсальная мука - достаточно для покрытия
• Солить по вкусу

Для сальсы:

• Помидоры - ½ стакана
• Лук - ¼ стакана
• Зеленый перец - 6 и более по вкусу
• Солить по вкусу
• Красный винный уксус - по желанию, 1 ч.

Как сделать:

1. Чтобы приготовить сальсу, смешайте все ингредиенты, указанные в разделе сальса. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник, пока вам не понадобится.
2. Открыть мидии и процедить жидкость через сито во взбитые яйца.
3. Нагрейте масло до горячего состояния.
4. Обвалять мидии в муке, а затем в яйце и медленно добавлять в горячее масло.
5. Жарить во фритюре до золотистого цвета.
6. Подавать горячим с охлажденной сальсой.

9. Мидии и овощной салат:

Этот салат - один из самых простых рецептов с мидиями, и вы можете приготовить его в кратчайшие сроки. Используйте любую заправку на свой вкус, чтобы придать этому лакомству аромат. Подавайте его холодным для лучшего вкуса.

Ингредиенты:

• Мидии - 2 стакана, приготовленные на пару, ракушки открытые
• Репчатый лук - 1 стакан, мелко нарезанный
• Помидор - 1/2 чупа, мелко нарезанный
• Болгарский перец - зеленый, красный, желтый - 1/2 стакана, мелко нарезанный
• Кабачки - ½ стакана, мелко нарезанные
• Лимонный сок - 2 ст.
• Оливковое масло - 1 ст.
• Солить по вкусу
• Черный перец - по вкусу

Как сделать:

1. Хорошо смешать сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
2. В миску добавьте все ингредиенты салата и перемешайте.
3. Влейте лимонную и масляную заправку и хорошо перемешайте.
4. Охладите до подачи.

10. Суп с мидиями:

Подарите зимам свежесть тепла с этим простым рецептом супа из мидий. Приправленный различными специями и обогащенный белым вином и сливками, это рецепт мидий, который стоит попробовать.

Ингредиенты:

• Мидии - 2 стакана
• Репчатый лук - ½ стакана
• Тимьян - 1 ч.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Стебли петрушки - 1 шт.
• Вино белое сухое - ½ стакана
• Помидоры - 3, большие, мелко нарезанные
• Кукурузная мука смешанная с водой - 1 ст.
• Сливки - ½ стакана
• Шафран - 3 нити
• Сливочное масло - ¼ стакана
• Перец черный - 1 ст.
• Зеленый лук - для гарнира

Как сделать:

1. Готовьте мидии в большой кастрюле, наполненной водой, добавив к ней лук и специи, пока мидии не раскроются.
2. Шумовкой переложите мидии на тарелку. Выбросьте ракушки и отложите мидии в сторону.
3. Отрегулируйте заправку воды после отказа от специй и лука.
4. Добавить помидоры и варить 10 минут. Тем временем приготовьте пасту из кукурузной муки.
5. Кукурузную муку смешать с кипятком и варить пару минут.
6. Добавьте сливки и белое вино и варите 5-7 минут.
7. Добавьте шафран и дайте смеси закипеть.
8. Смешайте черный перец, масло и мидии и готовьте еще несколько минут.
9. Подавать горячим, посыпав чесноком.

Все эти рецепты просты, но по-своему невероятны. Попробуйте их сегодня и поделитесь с нами своим мнением. Ниже есть поле для комментариев!